20 janvier 2010

coeurs de neige au café

La neige a quitté nos rues Versaillaises et la pluie est de retour alors comme la neige me manque (jss pas vosgienne pour rien !!!) j'ai décidé de l'inviter dans mon assiette !!!! Et quoi de mieux que des oeufs à la neige pour la rappeler ? Pour 4 personnes (nous c'était pour 2 gourmands : pour la crème on a mangé tout à deux mais on avait trop d'oeufs en neige !!!!) Ingrédients : 4 oeufs - 50 cl de lait - 80 g de sucre - 20 g de sucre glace - 2 cuil à café d'extrait de café ou café instantané c'est mieux ! - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Soupe de légumes au comté

Une nouvelle recette de soupe cette fois-ci faites avec le livre offert par Choupette à Noël ( Soupes de chez Hachette) Pour 6 personnes Ingrédients : 2 grosses pommes-de-terre - 1 poireau - 2 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 tablette de boullion de volaille - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 150 g de comté - 25 cl de vin blanc sec - sel et poivre Préparation : Epluchez les légumes puis coupez-les en gros morceaux. Retirez le vert du poireau et hachez-le grossièrement avant de le nettoyer. Dans une grande... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Tiramisu aux pommes fondantes

Je vous avais déjà parlé de notre addiction aux tiramisu chez nous et voilà que j'ai encore frappé avec un tiramisu aux spéculoos et aux pommes fondantes !!!! Un petit délice !!!! Source : Tiramisu chez Solar Pour 4 personnes (mais avec les verrines que j'ai prises j'en avais plus !!!) Ingrédients : 6 pommes - 150 g de mascarpone - 80 g de spéculoos - 50 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 zeste de citron - 1 pincée de cannelle en poudre + un peu pour le décor - 5 cl d'amaretto - thym frais - 4 cuillère à café de confiture... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Gâteau au vin blanc

Jeudi soir je suis allée chez une amie qui fêtait sa pendaison de crémaillère. C'était vraiment sympa et elle avait fait pour l'occasion une recette appréciée dans sa famille : le gâteau au vin blanc. Je me suis alors souvenue qu'elle m'avais donné la recette et que je l'avais testée mais ne vous en avais jamais parlé !!! Eh bien cela va être réparé car aujourd'hui je vous donne la recette du fameux gâteau !!!! Pour un gros gâteau (environ 12 parts) Ingrédients : 400 g de sucre - 375 g de farine - 1 sachet de levur chimique - 4... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Cake petits pois poulet et moutarde à l'ancienne

Un problème de connexion internet m'a empêchée de publier des recettes ces derniers jours. Heureusement aujourd'hui la connexion est rétablie mais toujours pas le téléphone grrrr !!!! Et aujourd'hui c'est une recette de cake salé de Cojocano que je vous donne !!!! Il faut dire qu'elle ma refilé le virus des cakes salés pour la dîner !!!! J'avais epur que chéri n'apprécie pas trop mais au final il a adoré, il a presque tout mangé et je n'étais pas peu fière !!!! Ingrédients : 3 oeufs  - 200 gr de farine  - 1 sachet de... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Galette des rois choco-coco

Dimanche j'ai eu envie de faire une galette car même si chéri n'apprécie pas vraiment, en voir dans toutes les vitrines des boulangeries m'a donné envie. Mais voilà je voulais faire une galette avec autre chose que de la frangipane. Comme dans la frigo il me restait du lait concentré ouvert j'ai pensé à une galette chocolat noix de coco. Pour une petite galette (4 personnes) Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée - 80 g de lait concentré sucré - 1 oeuf + 1 jaune - 100 g de noix de coco - 1 cuil à café de malibu (facultatif)... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Quatre quart aux pommes et amandes

Aujourd'hui c'est mercredi, alors j'ai décidé de vous donner une recette de gâteau parfait pour le goûter !!! Bon je pense que tout le monde connait la recette du quatre quart mais je l'ai amélioré en y ajoutant de la pomme et des cubes de pâte d'amande. Ingrédients : 3 oeufs - le même poids en farine - même poids en sucre - même poids en beurre - 1 pomme - 100 g de pâte d'amande - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel Préparation : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Faites un puit et... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Salade de Noël au magret

Non vous ne rêvez pas cette salade s'appelle bien salade de NOËL !!! Je sais que les fêtes sont finies mais je voulais vous montrer cette recette qui peut se faire très bien tout l'hiver !!! S'il vous reste une boite de marrons dans la cave n'hésitez plus et ouvrez-la !!!! Facile et bon marché Pour 6 personnes Ingrédients : 2 magrets de canard tranches de magret fumé - 1/2 chou rouge - 350 g de marrons au naturel - 30 g de raisins secs blonds - 30 g de raisins de Corinthe - 2 cuil à soupe d'juile d'olive - 1 cuil à soupe... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Coupe Affogato

Pour aujourd'hui une verrine dessert simple et rapide à faire !!! Moi j'ai adoré mais Chéri lui pas du tout, il l'a trouvée trop amer, alors je la déconseille à ceux qui n'aiment pas trop le café ni le chocolat noir !!!! Facile et bon marché Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 cuil à soupe de confiture de lait - 50 cl de glace vanille noix de pécan - 20 cl de crème liquide très froide 2 cuil à soupe et le reste en bombe !!! - 2 4 au moins palets bretons - 100 g de chocolat noir amer - 6 petites tasses d'espresso chaud ... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Velouté de champignons

Pour Noël choupette m'a offert un coffret de cuisine avec un livre sur les soupes et deux cocottes très jolies. Alors à notre retour à Versailles j'ai voulu utiliser tout de suite mes ptites cocottes. Comme j'avais des champignons de Paris frais j'ai fait un velouté avec trouvé dans le magazine Guide cuisine pour chaque jour n°22. Pour 4 personnes : Nettoyez, émincez 500 g de champignons de Paris. Arrosez-les de jus de citron. Dans une casserole sur feu moyen, faites revenir 2 échalotes émincées avec 30 g de beurre, sans... [Lire la suite]
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