03 septembre 2009
pain perdu pour retrouver le moral !!!
Que faire à manger un soir de pluie en rentrant du boulot quand le moral n'est pas au top ??? Eh bien après un bon bain chaud rien de tel que du pain perdu servi avec une tasse de chocolat fumant !!!
Pour le pain perdu rien de bien compliqué :
Pour 2 personnes, mettez dans une assiette creuse du lait avec du sucre vanillé et une cuillère à soupe de rhum. Mélangez.
Dans une deuxième, battez 2 oeufs en omelette. Coupez le pain rassis en tranche. Passez ces tranches d'abord dans le lait pour bien le ramollir, puis un aller retour dans les oeufs battus et faites les dorer dans une poêle beurrée.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
Ensuite laissez libre cours à votre imagination : coulis de fruits, de chocolat, crème glacée, pâte de spéculos... tout est permis pour se faire du bien !
Bon aujourd'hui ça n'allait pas trop : de la pluie, du froid, l'envie que mon stage se termine, besoin de vacances, fatigue, mais surtout petits soucis de santé dont on ignore toujours la cause et donc le remède !!!! Cependant tout va s'arranger très vite : lundi je suis enfin en vacances et avec chéri on part quelques jours à Granville en normandie !!!! ça va nous faire du bien !!!
20 juillet 2009
bintch du chef
Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée rapide simple mais succulente !!! C'est le chef de la brasserie qui est breton qui m'a donné cette recette ! Alors normalement c'est un peu au pif pour les proportions mais bon j'ai essayé de mesurer quand je l'ai fait.
Pour 2 gros mangeurs :
Ingrédients : 3 petites pommes - 2 oeufs - 10 cuil à soupe de lait - 2 cuil à soupe de sucre - 2 cuil à soupe de beurre + 1 noisette - 6 cuil à soupe de farine - 1 cuil à soupe de rhum ou de calvados - 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
Epluchez les pommes et coupez-les en très fines tranches. Faites chauffez la noisette de beurre dans une grande poêle et faites dorer les pommes avec le sucre vanillé.
Dans un cul de poule mélangez la farine et le sucre, faites un puis et ajoutez les oeufs entiers. Commencez à mélanger en incorporant petit à petit le lait. Quand la pâte est lisse versez le beurre et le rhum. La pâte doit être comme une pâte à crèpes.
Versez la pâte directement sur les pommes. Faites cuire le premier côté, retournez le bintch sur une assiette et remettez dans la poêle pour faire cuire de l'autre côté aussi.
Dressez sur un plat et dégustez chaud ou tiède. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre et servir avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.
27 janvier 2009
beignets fourrés
Ce week end je me suis rendue compte que mardi gras arrive à grands pas alors ma pâtisserie du dimanche après-midi était toute trouvée : ce serait des beignets !!!. Je voulais faire ceux de cojocano ici mais chéri en a voulu des fourrés alors j'ai cherché et je suis tombée sur cette recette là sur le blog coconut qui elle même avait pris la recette sur le blg Couzina del nadia bref beaucoup de voyages pour ces beignets mais ça en vaut la peine !!!
Source:Idéal Pâtisserie Janvier 2006)
Pour environ 36 beignets de taille moyenne:
Ingrédients : 500g de farine - 42g de levure fraîche - 70g de sucre - 150ml de lait tiéde - 60g de beurre - 3 oeufs - 1/2 càc de sel - nutella et confiture
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients (alors moi j'ai mélangé le lait tiède avec la levure, fait ramollir le beurre puis j'ai tout mélangé effectivement), laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite rompre la pâte, et faire des petites boules de pâte. Laisser à nouveau reposer et doubler de volume.
Faire chauffer assez d'huile pour faire frire les beignets. Mettez votre feu entre feu moyen et feu doux pour une bonne cuisson des beignets 
Dans le magazine il est marqué de fourrer les beignets avant, je l'avais fait lundi et les beignets fourrés une fois levée s'était ouvert. Donc je vous conseille de d'abord les cuire et ensuite de les fourrer...trop bon !!!! rheum rheum j'ai fait ce qu'il ne fallait pas faire !!! En fait pour ceux au nutella c'était nckel mais pour les autres la confiture s'est également échappée pendant la levée !!!!
28 septembre 2008
gaufres du dimanche soir
Ce week end mes parents sont venus nous faire une petite visite chez nous. C'était super bien, il faisait beau on est allé au marché et on a bien cuisiné (et on a bien fait la vaisselle aussi ! hein mamoune !!!) donc les recettes arriveront prochainement sur le blog. Mais ce soir je vous propose une recette de gaufres qui préparent bien à affronter une semaine chargée !!! surtout pour chéri car il commence son nouveau travaile dès demain matin (il est "un peu" stressé il faut dire !!!)
ingrédients : 125 g de farine - 40 g de beurre - 10 g de levure chimique - 3 oeufs - 35 g de sucre - 175 g de lait entier - sel
Avec ces proportions, nous avons eu chacun 3 gaufres coeur !
Préparation :
Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure.
Ajouter les jaunes d'oeufs au centre puis le beurre fondu. Verser le lait petit à petit.
Monter les blancs en neige et les terminer en ajoutant le sucre.
Mélanger délicatement les blancs au mélange précédent puis laisser reposer la pâte 1 heure.
Chauffer le moule à gaufres, beurrer si nécessaire et cuire les gaufres.
Déguster aussitôt avec par exemple (comme nous) de la compote de pommes.
Le chien que voici c'ést mon caniche Lorie. Je mets sa photo aujourd'hui sur le blog car malheureusement maman m'a appelée ce soir pour me dire que notre petit chien avait rejoint le paradis des toutous. Ce fut un coup dur d'autant plus que je ne l'avais pas vue depuis 3 semaines. Mais comme dis chéri c'est mieux pour elle car elle était beaucoup malade depuis quelques mois. Cependant elle va me manquer terriblement car elle avait 14 ans donc autant dire que j'avais grandi avec ! Donc voilà gros bisous mon toutou !!!!
28 février 2008
gaufres (ou gauffre ?) à la limonade
Quelle surprise hier en rentrant à la maison quand j'ai découvert un gros cadeau sur mon lit ! Et c'était quoi ? un super gaufrier en forme de coeur dont je rêvais depuis longtemps et que ma p'tite mamoune m'a offert !!! elle est trop gentille alors pour la remercier j'ai fait ce soir des gaufres !!!
Pour 4-5 personnes :
Ingrédients :
250 g de farine
2 oeufs
3 cuillère à soupe de sucre
38 cl de limonade
1 pincée de levure chimique
38 g de beurre fondu
Préparation :
Dans une terrine verser la farine ; creuser un puit au milieu ; ajouter les oeufs, le sucre et mélanger au batteur ou à la spatule
Verser la limonade en mince filet sans cesser de remuer ; ajouter la levure et le beurre. La pâte doit être fluide et lisse.
Chauffer le gaufrier, le graisser légérement et verser une louche de pâte. Cuire 5 minutes et déguster !!!
Suggestions :
Ce soir j'ai servi les gaufres avec une compote de pomme maison ( dés de pommes cuit à couvert avec sucre semoule et graines de vanille) et de la crème de Salidou !!!
Le reste des gaufres... ben en fait il n'en reste plus bcp car celles qui restaient je les ai simplement saupoudrées de sucre glace et mon papa les a dévorées !!! Alors ça fait plaisir !!!!