Moelleux au fromage blanc et aux abricots

9 mars 2010

Moelleux au fromage blanc et aux abricots

Un reste de fromage blanc dans le frigo mais Chéri qui n'a pas envie d'une verrine light, fraicheur.... donc j'ai cherché une recette de bon ~~gros gâteau riche et calorique~~ moelleux à base de fromage blanc. Et j'ai trouvé mon bonheur sur le blog cook'in ici.

Pour 1 Plat rectangulaire (6 parts)

Ingrédients :
3 oeufs
100 g de sucre cassonade
300 g de fromage blanc
100 g de farine ~~de riz complet~~
650 g de ~~pêches~~ abricots
2 càs de miel
~~1/2 càc de cardamome moulue~~

Préparation :
1/ Séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2/ Ajouter le fromage blanc, la farine de riz, le miel, la ~~cardamome.~~ Bien mélanger.
3/ Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
4/ Dans un moule rectangulaire, disposer la moitié des pêches épluchées dans le fond du moule.
5/ Verser la préparation dessus puis le reste des pêches sans les enfoncer.
6/ Mettre au four 1 heure environ th°5.
7/ A déguster bien frais.

Verdict : Une petite tuerie ce moelleux vraiment exxxxtra moelleux !!! Chéri et moi avons adoré, on dirait manger un nuage ! Et en plus pas de beurre ni d'huile alors pourquoi se priver ???