16 novembre 2008
tarte saumon et endives
Hier c'était samedi soir et j'aime bien pour ce repas faire des plats faciles et sympas alors c'est vrai que les tartes salées c'est patique ! Je regarde ce que j'ai dans les placards (et dans le congélo !), un p'tit tour sur les blogs et je découvre la tarte au saumon et à l'endive du blog dine ! J'ai juste modifié les proportions car je n'ai qu'un petit moule !
ingrédients : 1 pâte feuilletée (mais il m'en est resté ) - 250 g de saumon - 2 endives - 2 oeufs - 10 cl de crème (je n'avais pas de lait concentré !) - 10 g de beurre - aneth - sel et poivre
Préparation :
Laver les endives, les couper en deux dans la longueur puis en fines lanières. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les endives. Remuer et cuire à couvert pendant 15 minutes (les endives devant être fondantes).
Dérouler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et l'entreposer au frais.
Découper le saumon en cubes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème l'aneth, le sel et le poivre.
Quand les endives sont cuites, les étaler sur le fnd de pâte. Déposer les cubes de saumon et recouvrir de l'appareil à l'aneth.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Servir avec une salade verte.
17 octobre 2008
bento # 5
Et un nouveau bento !!!! Je n'ai pas du tout réfléchi pour le faire car j'ai mis tout ce que j'avais dans le frigo !! oui c'est la fin de semaine alors en attendant d'aller faire les courses faut faire ce qu'il reste !!! Mais c'était bien bon quand même !!!!
alors au menu ce midi :
Salade très composée : endives, dés de jambon, tomates cerises, coeur d'emmental et cerneaux de noix
Ensuite, semoule avec de la confiture maison ( je l'ai faite cet été et je l'appelle confiture grenadine cer le gout s'en rapproche !!!), des grains de raisins et pour la gourmandise des petits nounours en chamallow enrobés de chocolat ! (pour la tite histoire, chéri m'avait dit qu'il n'aimait pas ces bonbons mais quand je suis rentrée à la maison ba le paquet était presque vide !!! y aurait-il une petite souris dans la cuisine ???)
Bon maintenant c'est le week end donc pause de bento mais j'espère pouvoir faire des petits plats sympas les 2 jours qui arrivent même si j'ai du travail (même en école de commerce faut travailler... snif)
Bon week end à tous !!!!
15 octobre 2008
endives au jambon
ça y est je n'ai plus d'homme au foyer qui était toujours là quand je rentrais le soir. Eh oui chéri à repris le boulot depuis une semaine maintenant (juste en passant n'hésitez pas à aller à la brasserie des halles à Versailles !!!! ) et je dois m'habituer à manger toute seule les soirs en rentrant de cours. Mais bon cacauète n'est pas du genre à se laisser aller et je vois là l'occasion pour moi de faire TOUT ce que J'aime !!!! Et donc pour bien commencer j'ai décidé ce soir de me faire des endives au jambon. Moi j'adore ça mais chéri en revanche les a en horreur (allez savoir pourquoi !!!). Je me suis régalée !!!!
Ingrédients :
2 endives (comme ça j'en ai encore pour un repas !!!) - 15 g de beurre - 15 g de farine - 25 cl de lait - 2 tranches de jambon - gruyère - sel - poivre - noix de muscade
Préparation :
Laver les endives. Les plonger das de l'eau bouillante salée et les cuire pendant 30 minutes environ. (jusqu'à ce que le pointe d'un couteau s'enfonce facilement dans l'endive.) puis les rafraichir.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Quand il est fondu, ajouter en une seule fois la farine et mélanger. Continuer de faire cuire le roux en remuant (mais pas trop longtemps, ce n'est pas un roux brun !!!!).
Verser le lait et mélanger. Faire cuire le tout jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et raper de la noix de muscade.
Parsemer une tranche de jambon de gruyère (la p'tite astuce !!! voir la photo ci-dessous) puis déposer une endive et rouler. Faire de même avec l'autre endive. Placer le tout dans un plat, verser la sauce béchamel et parsemer de gruyère.
Faire cuire au four à 180°C et retirer quand c'est bien doré (oui je sais moi c'est pas du tout gratiné mais en fait j'arrive pas avec mon four !!!! arghhh)
Servir aussitôt quand les endives fument encore !!!!
