03 juin 2010

gaufres salées de pommes de terre au bacon et comté

J'avais déjà tenté il y un long moment de faire des gaufres salées, c'était ici ! Nous avions trouvé cela très bon et en voyant cette recette chez Hélène je me suis empressée de la réaliser !!! Pour 8 gaufres Ingrédients : 500 g de pommes de terre  - 100g de mascarpone  - 50g de crème fraîche épaisse (à défaut de mascarpone, remplacer par 150g de crème fraîche au total)  - 2 œufs - 50 g de farine  - 40 beurre fondu  - 100g de comté râpé  - 100g de bacon  - 1 cuil. à soupe de ciboulette... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Pommes de terre rôties au chorizo

Voilà un bon petit plat pour le soir, rapide et en plus ça change des pommes de terre lardons !!!! Pour 4 personnes Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Ingrédients : 800 g de pommes de terre - 30 g de beurre - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 200 g de chorizo - 1 poignée de persil plat - 4 oeufs - vinaigre blanc - sel et poivre Préparation : Pelez les pommes de terre. Coupez en quartiers dans la longueur. Rincez et essuyez-les. Chauffez à la poêle le beurre et l'huile d'olive. Faitez-y revenir le chorizo coupé en... [Lire la suite]
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17 avril 2010

Poulet façon Fred

Et voici aujourd'hui le plat de mon menu. Ne connaissant pas trop les goût de mes invités je me suis décidée de faire un poulet mais je ne le voulais pas simplement rôti. Alors Fred est arrivé et m'a donné SA recette de poulet, celle qui plait à tous les coups ! Donc comme vous vous en doutez les proportions ne sont pas exactes, mais c'est un plat exprès pour un déjeuner sans chichi ! Ingrédients : 1 poulet jaune - 600g de pommes-de-terre - 1 oignon - 20 cl de crème liquide - 1/4L de bouillon de volaille - 1 verre de vin blanc sec... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Gâteau de pommes de terre

En ce premier dimanche de novembre je vous propose une recette bien pratique pour le dpiner du dimanche soir !!! Bon en fait cette recette je l'ai déjà faite ici et choupette aussi vous l'a présentée il y a peu (car dans la famille le gâteau de patate c'est sacré !!!) mais j'avais envie de vous la remettre aujourd'hui. Ingrédients : - Pommes de terre- tranches de jambon blanc- gruyère- beurre clarifié (beurre fondu dont on a gardé que le liquide transparent et ni la mousse ni le petit lait)- sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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12 août 2009

Méli-mélo de pommes de terre

Pour 2 personnes : Ingrédients : 300 g de pommes de terre rattes - 1 tomate - 1 petite courgette - 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - ciboulette - poivre - fleur de sel Préparation : Lavez et séchez les pommes de terre. Faites-les dorer dans l'huuile d'olive. Baissez le feu, couvrez et laissez rissoler jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lavez la courgette et coupez la en bâtonnets. Coupez la tomate en 8.  Ajoutez les aux pommes de terre avec l'ail haché. Poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes.... [Lire la suite]
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09 août 2009

coquelet rôti et brochette de grenailles

Pour 2 personnes :                                                          Ingrédients : 1 gros coquelet - 8 pommes de terre grenailles - 1 tomate - thym frais - 1 gousse d'ail - herbes de provence - huile d'olive - huile de tournesol - fleur de sel - sel et poivre Préparation : - Salez et poivrez l'intérieur du coquelet. Y mettre deux... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Rattes sautées et biebeleskäse !!!

Oulala je suis sûre que vous vous dites "mais qu'a-t-elle la petite cacahuète ? Le soleil lui a tapé sur la tête ???" Eh bien non pas du tout je ne me suis pas trompée dans le titre mais je vous rassure il ne s'agit pas de la femelle du rat sautée à la poêle mais de petites pommes de terre vosgienne !!! Encore une des choses succulentes que nous avons ramené de nos Vosges natales !!! Quant au biebeleskäse c'est la façon d'appeler le fromage blanc assaisonné en Alsace. Je vous propose donc un plat très simple mais... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

blancs de poulet farcis au livarot

Après les escalopes franc-comtoisesfranc-comtoises voici les blancs de poulet farcis au livarot !!! Oui j'adoooorej'adoooore la cuisine au fromage mais comme chéri n'aime pas le fromage cru, le cuire est la seule façon pour nous de s'accorder ! Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min Ingrédients : 4 blancs de poulet - 4 tranches de jambon cru - 12 pommes de terre à chair ferme - 1 petit livarot (160 g) - 4 échalotes - 1 feuille de laurier - 2 brins de thym - 50 cl de bouillon de volaille reconstitué - 10 cl de... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Gaufres de pommes de terre

mais moi je préfère dire gaufre de patates !!! jeudi soir je n'avais pas envie de manger des pâtes et j'avais envie de patates (je suis vosgienne et alors ??? ) et donc je me suis souvenue d'une recette que je vois souvent sur la blogosphère : les gaufres de pommes de terre. En revanche je n'ai pas réussi à retrouver les blogs concernés donc si vous passez par là faites moi signe !!! bref je vous livre la recette (quelque peu modifiée en fonction de ce qui se trouvait dans le placard !) Ingrédients pour 4 gaufres : 400 g de... [Lire la suite]
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28 avril 2008

soupe aux épinards

ça y est le mauvais temps est revenu sur les Vosges alors quoi de mieux qu'une soupe bien chaude aux épinards ??? Ingrédients pour 4 personnes : un sachet d'épinards frais - 2 pommes de terre déja cuites à la vapeur - 1 oignon - 4 tranches de lard - 10 cl de crème fraiche - huile d'olive - sel et poivre Préparation : Dans une cocote faire suer l'oignon émincer avec l'huile d'olive. Ajouter les épinards (et les pommes de terre si elles ne sont pas cuites), mouiller avec de l'eau à hauteur et cuire à couvert jusqu'à ébullition.... [Lire la suite]
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