30 mai 2010

Muffins volcaniques aux pommes

Je sais où se trouve le volcan islandais : dans ma cuisine !!! Pourquoi me direz-vous ? Eh bien parce que mes ptits muffins aux pommes se sont transformés en véritables volcans miniatures dans mon four ! Alors un conseil, ne remplissez pas vos caissettes beaucoup si vous décidez de réaliser ces petits muffins car franchement ils étaient vraiment bons et moelleux !!! J'ai peut être une explication à ce phénomène : n'ayant plus de levure chimique je l'ai remplacée par du bicarbonate de soude et j'ai du en mettre trop !!!! ... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Crumble classique, recette express

Une amie (Morgane ;) ) m'a fait remrqué un jour qu'il y avait pas mal de recettes de crumbles sur mon blog mais pas la traditionnelle, celle aux pommes (et aux poires ici) toute simple !!! eh bien voilà ce sera chose réparée aujourd'hui, en en plus je vous donne la recette de monsieur chéri, recette qu'il fait à la brasserie. Son secret ? Pas obligé de prendre les mains pour faire la pâte !!!! Pour 8 personnes (alors que nous n'étions que 2 à la maison !!!!!) Ingrédients: 4 pommes – 4 poires – 200 g de beurre – 200g de farine –... [Lire la suite]
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08 février 2010

Riz au lait aux pommes

Source : Cuisine Actuelle n°230 février 2010 Pour 4 personnes : Ingrédients : 125 g de riz rond - 30 cl de lait entier - 30 cl de crème - 60 g de beurre - 40 g de sucre vanillé - 30 g de cassonade - 2 pommes Préparation : Versez le riz dans une casserole avec le lait, la crème, 30 g de beurre et le sucre vanillé. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes en remuant souvent. Le riz doit être tendre.  Pendant ce temps cuisez les pommes coupées en dés dans 30 g de beurre. En cours de cuisson saupoudrez de cassonade.... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Saint Jacques au chou rouge

Je ne sais pas si vous achetez souvent du chou mais moi j'ai essayé et je ne sais pas si je recommencerai de si tôt car comme chéri n'aime pas le chou rouge j'en ai mangé pendant plusieurs jours, semaines, mois.... Bon j'ai quand même varié les préparations et après la salade de chou au magret voici les noix de saint jacques au chou rouge !!!! Je me suis inspirée d'une recette vue sur le site ôdélices. Pour 4 personnes (j'ai fait à peu près 4 repas d'1 personne !!!!) Ingrédients : 1/2 chou rouge - 1 pomme - 4 tranches de lard... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Tiramisu aux pommes fondantes

Je vous avais déjà parlé de notre addiction aux tiramisu chez nous et voilà que j'ai encore frappé avec un tiramisu aux spéculoos et aux pommes fondantes !!!! Un petit délice !!!! Source : Tiramisu chez Solar Pour 4 personnes (mais avec les verrines que j'ai prises j'en avais plus !!!) Ingrédients : 6 pommes - 150 g de mascarpone - 80 g de spéculoos - 50 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 zeste de citron - 1 pincée de cannelle en poudre + un peu pour le décor - 5 cl d'amaretto - thym frais - 4 cuillère à café de confiture... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Quatre quart aux pommes et amandes

Aujourd'hui c'est mercredi, alors j'ai décidé de vous donner une recette de gâteau parfait pour le goûter !!! Bon je pense que tout le monde connait la recette du quatre quart mais je l'ai amélioré en y ajoutant de la pomme et des cubes de pâte d'amande. Ingrédients : 3 oeufs - le même poids en farine - même poids en sucre - même poids en beurre - 1 pomme - 100 g de pâte d'amande - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel Préparation : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Faites un puit et... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Croustillants de camemberts aux pommes

Le truc quand on est deux à la maison c'est qu'une fois que j'ai acheté un paquet de feuilles de brick pour une recette particulière, il faut que j'en trouve ensuite encore 2 avec ce même ingrédient car il m'en reste toujours !!! et donc aujourd'hui je vous propose des croustillants de camembert aux pommes à servir en entrée. Source : La brasserie des halles !!!! Ingrédients : 5 feuilles de brick - 1 camembert - 1 pomme - 2 poignées de pignons de pin - beurre fondu - Préparation : Faites dorer les pignons dans une poêle... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

bintch du chef

Aujourd'hui je vous propose une recette sucrée rapide simple mais succulente !!! C'est le chef de la brasserie qui est breton qui m'a donné cette recette ! Alors normalement c'est un peu au pif pour les proportions mais bon j'ai essayé de mesurer quand je l'ai fait. Pour 2 gros mangeurs : Ingrédients : 3 petites pommes - 2 oeufs - 10 cuil à soupe de lait - 2 cuil à soupe de sucre - 2 cuil à soupe de beurre + 1 noisette - 6 cuil à soupe de farine - 1 cuil à soupe de rhum ou de calvados - 1 sachet de sucre vanillé. Préparation... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

galette des rois pomme noisette

Eh oui à moi de montrer ma galette des rois !!!! Comme chéri n'aime pas trop la frangipane j'ai décidé de lui faire une galette aux pommes et comme j'avais des noisettes j'ai fait une sorte de frangipane aux noisettes avec !!! J'ai pris la recette sur 750g.com et j'ai tout divisé par deux car bon on est que 2 à la maison (droopy ne mange pas de galette bien sûr !!!) Pour 6 personne(s) Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée  - Pour la crème de noisettes  : 80 gr de beurre - 80 gr de sucre semoule - 80gr de poudre de... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

petits gâteaux pomme et flocons d'avoine

Ce matin j'ai acheté un paquet de flocons d'avoine pour mon dessert de demain (patience !!!) mais je voulais utiliser les flocons tout de suite alors je me suis dit que je pourrais faire un goûter sympa. Je me suis mise en quête de cookies et j'ai trouvé une recette sur l'internaute. J'ai quelque peu modifié la recette avec les ingrédients à ma disposition et au final ces petits gâteaux ont régalé chéri mais je ne sais pas pourquoi ils s'appellent cookie sur la recette car je trouve que ça ne ressemble pas aux cookies donc pour moi ce... [Lire la suite]
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