08 juin 2010

Brioche perdue au lait d’amande, poelée de fraises au miel et mousse mascarpone pistache

Je suis sûre que rien qu'à la lecture de ce titre vous saliver déjà !!! non ??? Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 tranches épaisses de brioche (maison pour moi !!!) - 200 g de fraises - 1/2 L de lait d'amande - 2 oeufs - 50 g de sucre - 2 cuillère à soupe de miel - 60 g de mascarpone - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de pâte de pistache - 1 cuiillère à soupe de sucre glace - 15 g de beurre Préparation : Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en 4. Dans une poêle faites chauffer le miel et ajoutez les... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Tiramisu à la banane et aux cookies

Encore une recette de tiramisu qui m'a permise d'utiliser les cookies tout choco réalisés ici. Ingrédients : 200 g de mascarpone - 15 cookies tout choco - 3 bananes - 1 citron - 80 g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 10 cl de crème liquide - 1/2 cuil ç café de cannelle - 8 cl de liqueur de banane Préparation : Portez à ébullition 7 cl d'eau avec le sucre en poudre et laissez chauffer pendant 2 min environ. Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs au fouet puis sans cesser de tourner, versez le sirop dessus. Incorporez ensuite... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Tiramisu choco-poire

Eh oui je suis une vraie addict des tiramisu, et comme j'ai un petit livre avec plein de recettes de tiramisu j'ai du mal à m'arrêter mais fort heureusement tout le monde adore les tiramisu chez nous !!!! Ingrédients : 150 g de mascarpone - 8 BN tout chocolat - 2 poires + quelques dés pour le décor - 4 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 4 cl d'amaretto - 1 cuil à soupe de café soluble - 8 cl d'eau chaude - 1 cuil à café de cacao amer en poudre - 1 pincée de sel Préparation : Reconstituez le café en le mélangeant à l'eau... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Risotto au mascarpone poireau carotte

L'autre jour une envie subite de risotto m'a prise !!!! Et voilà ce le résultat : un risotto ultra crémeux avec des poireaux et des carottes !!!! Pour 4 personnes : Ingrédients : 320 g de riz arborio - 1 poireau - 1 ou 2 carotte - boullion cube de légumes (environ 85 cl) - 1 verre de vin blanc sec - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 100 g de mascarpone - sel et poivre du moulin Préparation : Nettoyez le poireau, retirez la base, gardez seulement le blanc et coupez-le en rondelle fines. Epluchez les carottes et coupez les en... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Tiramisu aux pommes fondantes

Je vous avais déjà parlé de notre addiction aux tiramisu chez nous et voilà que j'ai encore frappé avec un tiramisu aux spéculoos et aux pommes fondantes !!!! Un petit délice !!!! Source : Tiramisu chez Solar Pour 4 personnes (mais avec les verrines que j'ai prises j'en avais plus !!!) Ingrédients : 6 pommes - 150 g de mascarpone - 80 g de spéculoos - 50 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 1 zeste de citron - 1 pincée de cannelle en poudre + un peu pour le décor - 5 cl d'amaretto - thym frais - 4 cuillère à café de confiture... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Tiramisu choc'orange

Alors là ce n'est pas n'importe quel tiramisu que je vous présente car je crois en être tombée amoureuse !!!!! C'est vraiment super bon surtout pour moi qui n'aime pas les desserts à l'orange d'ordinaire !!!! Ingrédients : 200 g de mascarpone - 180 g de pim's à l'orange - Le jus et le zeste d'une orange - 1 cuil à café de ricoré + 4 pincées pour le décor - 10 cl de lait - 4 oeufs - 70 g de sucre - 2 cuil à soupe de Grand Marnier - 1 pincée de sel Préparation : Dans une casserole, faites chauffer le lait, puis ajouter la... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Tiramisu gaufré à la framboise

Et voilà notre menu italien se termine sur une note sucrée ce soir avec un tiramisu !!! Pour 4 personnes Ingrédients : 200g de mascarpone - 150g de gaufrettes à la framboise - 200g de confiture de framboise (je crois en avoir mis moins quand même) - 125g de framboise + quelques une pour le décor - 3 oeufs - 1//2 citron - 1 pincée de sel Préparation : Dans une jatte, battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélande lisse. Ajoutez ensuite le jus de citron, puis la confiture de framboises.... [Lire la suite]
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31 août 2009

Tiramisu traditionnel

Le tiramisu chez nous on adore, que ce soit chéri ou bien mes parents !!! Alors bien sûr le dernier livre de cuisine que je me suis offert c'est le livre Tiramisu de chez Solar : et en voulant essayer une des recettes je me suis rendue compte que je n'avais jamais mis la recette du tiramisu sur lo blog !!! Pourtant j'en fais régulièrement !!! Alors je vais réparer cette erreur même si je sais que vous avez déjà tous cette recette. Pour 4 personnes : Ingrédients : 150g de biscuits cuillère - 4 oeufs - 50 g de sucre en... [Lire la suite]
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16 août 2009

fondant chocolat-mascarpone

L'autre jour dans mon frigo j'ai trouvé un pot de mascarpone. J'ai voulu regarder la date de péremption mais le chiffre était un peu effacé. Chéri m'a assuré que c'était un 09 mais bon dans le doute il fallait que je passe ce mascarpone. Malheureusement je n'avais plus assez de biscuits cuillère pour un tiramisu et pas le temps non plus d'en faire moi même (pourtant ça fait partie de ma liste à faire au plus vite !!!!) alors comme j'avais quand même envie de chocolat je me suis mis en quête d'un gâteau alliant chocolat et mascarpone.... [Lire la suite]
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10 août 2009

verrines framboise-mascarpone

Je ne sais pas si vous vous souvenz mais pour mon anniversaire j'avais fait le tourbillon des saveurs ici. Eh ben Fred avait tellement aimé que pour sa fête j'ai décidé de lui faire plaisir en adaptant cette recette. Et voici ce que ça donne : Pour 4 grosses verrines : Ingrédients : 150 g de palets bretons - 65 g de beurre fondu La douceur aux framboises : - 2 oeufs- 200 g de framboises surgelées- 50 g de sucre- 20 g de farine Le tourbillon de mascarpone : - 2 oeufs- 250 g de mascarpone- 50 g de sucre- 2... [Lire la suite]
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