06 décembre 2009

2éme dimanche de l'Avent : Les mannele de la Saint Nicolas

Même si depuis un an je suis versaillaise je ne renie pas mes racines lorraines et tous les ans le 6 décembre je fête la Saint Nicolas ! Quand j'étais petite à l'école Saint Nicolas venait nous rendre visite et nous apporter pleins de friandises mais si nous étions méchants c'est le père fouettard qui arrivait avec ses triques et sa barba toute noire !!! Bon bien sûr aujourd'hui je le fête d'une autre façon : avec de bons mannele, une brioche en forme de saint nicolas. Et cela aussi me rappelle mon enfance, quand ma maman allait m'en... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Premier dimanche de l'Avent : brioche noisette-cannelle

Eh oui ça y est nous sommes entrés dans le compte à rebours jusqu'au 24 !!! Les magasins ont commencé depuis longtemps déjà à nous abreuver d'idées cadeau, d'idées menu, d'idées déco mais pour moi tout ne commence réellement que le premier dimanche de l'Avent. Cela peut paraître quelque peu désuet mais c'est tout un symbole pour moi ! Alors pour bien entrer dans cette période je vous propose aujourd'hui une brioche bien ronde, moelleuse et aérienne aux arôme de noisette et de cannelle ! J'ai repris la recette de petites... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

tarte moelleuse à la cassonade...

... ou commment vous donner une recette très simple pour un dimanche après-midi d'automne un peu gris. Le recette vien du CVF n°126, février mars 2009 Pour 6 personnes (ou moins si vous êtes gourmands !!!) Ingrédients : 300 g de farine + 10 g pour le moule - 130 g de beurre mou - 2 oeufs - 120 g de cassonade - 10 cl de lait - 1 sachet de levure de boulanger - sel Préparation : Dans un bol, délayer la levure dans la moitié du lait tièdi. Dans un saladier, réunissez a farine, 100g de beurre mou, les oeufs entiers et une... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

petits pains viennois

Ce soir je vous propose une recette de pain viennois que j'ai découverte chez Cojocano. Je vais visiter son blog très souvent (tous les jours je crois !) et là je prévois déjà de lui piquer une recette de beignet ou de donuts (à voir !) Si vous ne savez pas encore quoi faire pour le p'tit déj dominical essayer ces petits pains, ils sont délicieux (parole de chéri !!) Ingrédients pour 6 à 7 petits pains viennois : 240 ml lait  - 1,5 cc sel - 20 g sucre  - 460g farine T55 (j'ai mis de la T45)  - 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

brioche à la fleur d'oranger

Pour dimanche matin j'avais envie la semaine dernière d'une belle brioche toute ronde parfumée à la fleur d'oranger ! Eh bien je dois dire que mon voeu s'est exaucé malgré quelques peurs au début, en effet, lors de la première montée, comment dire il n'y a pas eu de montée de la pâte !!! Alors là j'ai maudit la levure de chez monsieur Edouard (même si finalement je ne 'achèterai quand même plus chez lui ! et na !) Donc après avoir tressé en couronne cette pâte (non sans quelques difficultés) j'ai décidé de laisser la pâte lever... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

scones du dimanche matin

Une recette toute facile pour les petits déjeuners familiaux du dimanche matin ou pour n'importe quel matin d'ailleurs !!!! Et pas de repos de la pâte le matin alors on peut rester au lit !!!! J'ai pris la recette dans le livre Comme un chef, livre que je conseille à tous ! Pour 10 scones : Ingrédients : 115 g de raisins secs - 1 tasse de thé noir froid - 1 cuil à soupe de rhum - 270 g de farine type 45 - 90 g de farine type 55 - 4 cuil à café de levure chimique - 100 g de beurre ramolli - 85 g de sucre en poudre - Zeste râpé... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

le kougelhopf de maman Jacqueline

Après maman (choupette) c'est à moi de faire le kougelhopf de ma grand-mère car c'est le meilleur de tous (en même temps je n'en ai pas gouté bcp d'autres !!!) mais croyez moi il est sublime !!!! Ingrédients : 375g de farine ; 65g de sucre ; 1 oeuf entier et 2 jaunes ; 1/2 paquet de levure de boulanger ; 125 ml de lait tiède ; une petite pincée de sel ; 65g de beurre fondu ; raisins macérés dans du rhum Préparation : Dans le robot, mettre la farine, le sucre, l'oeuf et les jaunes, la levure mélangée dans le lait à peine... [Lire la suite]
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01 mai 2008

p'tites brioches et tag !

Hier mes parents m'ont offert des p'tits moules à brioches que je convoitais depuis quelques temps ! Il faut dire que mn argumentation était infaillible : extérieur en émail coloré, intérieur en revêtement teflon et surtout la promesse de bonnes petites brioches quand ils viendront chez nous l'année prochaine !!! Ingrédients : 50 ml de lait - 3 oeufs - 50 g de sucre - 1 cuil à café de sel - 100 g de beurre - 350 g de farine - 1 cuil à café et demie de levure en poudre - 1 jaune d'oeuf Préparation : Mettre tous les... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

les bons petits manalas

En ce premier dimanche de l'avent, cahute a décidé de faire des saint nicolas pour sa petite famille et pour sa petite classe !!! c'est ti pas gentil ??? Et voilà ce que ça a donné !!! des saint nicolas partout !!!! Ingrédients pour 10 mannala : 500 g de farine 60 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre en poudre 20 g de levure de boulanger 1 cuil. à café de sel 35 cl de lait des raisins secs pour la décoration (facultatif) 1 jaune d’oeuf et 1 cuil. à soupe de lait pour la dorure ... [Lire la suite]
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