03 mars 2010

Escalope panée, purée de petits pois

"L'escalope remporte tous les suffrages, surtout avec sa purée verte" Guide cuisine pour chaque jour n°29 Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 escalopes de veau - 500 g de pommes de terre - 500 g de petits pois surgelés - 1 verre de lait chaud - 50 g de beurre - 100 g de lardons fumés - 4 c à s de farine - 2 oeufs - 6 cas de chapelure - 4 cas d'huile - Feuilles d'épinards fraiches Préparation : Cuisez les pommes de terre pelées, coupées en dés avec les petits pois. Egouttez et écrasez en purée en incorporant le... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Cake salé en version automnale

C'est très rare que je fasse un cake salé pour le dîner pourtant nous aimons tous les deux cela et c'est très simple à faire. Alors mardi les conditions s'y prêtaient : nous sommes allés chercher notre toute nouvelle tuture, notre première voiture neuve !!! Et donc bien sûr nous avons eu envie de faire un petit tour avec. Mais alors nous nous sommes retrouvés dans les bouchons vers 18h et à la maison je n'avais rien de prêt pour le dîner, c'est alors que j'ai pensé au cake salé !!!! Ingrédients : 200g de farine - 50 g de beurre - 4... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Soupe de légumes à l'ebly

Tout d'abord je tiens à m'excuser auprès de vous chers lecteurs de ne pas vous avoir donné beaucoup de nouvelles des 2 dernières semaines. Je vous rassure tout va bien et même si je n'ai pas publié de recettes j'ai cuisiné et me suis nourrie !!!! J'ai beaucoup de travail en ce moment et il m'est difficile de trouver le temps de publier mais dans un mois je serai en vacances et avec les fêtes de Noël je vous promets de nombreuses recettes !!! Alors comme je vous l'ai dit j'ai quand même cuisiné ces deux dernières semaines mais avec... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Tagliatelles à la carbonara

Comme vous pouvez le voir c'est une recette toute simple que je vous propose mais j'adore vraiment les pâtes à la carbonara et c'est souvent cette version que nous faisons quand nous ne savons pas quoi manger le soir. Ingrédients : 250 g de tagliatelles - 100g de lardons fumés - 2 tranches de jambon - 1 gousse d'ail - 25 cl de crème liquide - 4 oeufs - gruyère rapé ou mieux du parmesan - sel et poivre. Préparation : Faire cuire les pâtes dans un gros volume d'eau salée. pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

paupiettes de veau et petits pois du jardin...

Hier c'était dimanche, mais surtout c'était un des rares dimanches que chéri et moi passions ensemble sans travailler alors j'avais décidé de lui concocter un vrai repas dominical ! Et comme nous avions passé 10 jours en famille dans les Vosges nous sommes revenus avec plein de bonnes choses dont des petits pois tout frais du jardin de ma mamie !!! Donc en plat j'avais fait des paupiettes de veau avec des petits pois-carottes puis en dessert un clafoutis abricot et lait d'amandes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : 4... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

choux de Bruxelles aux marrons

Pour ce soir une petite recette de légumes qui change des autres accompagnements de viande !!! Bien sûr faut aimer le chou de Bruxelles (ce qui n'est pas le cas de Chéri donc ça a été une cure de 3 jours pour cacahuète !!!!) Pour 4 personnes Ingrédients : 700 g de choux de Bruxelles - 100 g de lardons - 1 petit bocal de marrons au naturel (200g) - 20 cl de crème liquide - Sel, poivre Préparation : Nettoyez les choux de Bruxelles et cuisez-les environ 20 min à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

cappucino de potiron à l'écume de lard

Un plat très automnal ce soir car c'est la saison du potiron bien sûr !!! Depuis de longues années le potiron est mon légume préféré quand arrive octobre ! que ce soit en soupe, en purée, en gratin ou à la bolognaise je l'aime sous toutes ces formes ! Et malgré le fait que nous habitions en ville j'ai pu cuisiner de vrais potiron bio car les parents de chéri nous ont amenés 2 potiron du jardin des grands parents vosgiens !!! Les pauvres n'ont pas attendu longtemps avant d'être cuisinés !!! Pour 4 personnes (4 bons mangeurs de... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

feuilletés aux lardons et chèvre

Une p'tite recette pour ce soir qui m'a traversée l'esprit ce matin alors que j'étais en course. J'ai été tentée en effet d'acheter pour mon repas de ce soir des feuilletée jambon emmental du fait d'une promotion mais je me suis ravisée très vite en décidant de les faire moi-même. Et pour changer de la version traditionnelle, j'ai fait mes feuilletés aux lardons et fromage de chèvre et pour rendre le tout moins lourd j'ai rajouté des tranches de tomates. Ingrédient : un rouleau de pâte feuilletée (j'ai pu faire 4 chaussons... [Lire la suite]
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