18 février 2010

Crème de lentilles aux saint Jacques

Comme vous avez pu le voir chez Choupette la semaine dernière c'était l'anniversaire de mon papa et avec Choupette on fait le dîner ensemble. Pour ma part j'ai réalisé l'entrée : une crème de lentilles aux Saint Jacques. Ingrédients : 8 noix de coquilles Saint Jacques - 8 tranches de lard de Colonnata coupé très fin - 1 tige de 10 cm environ de romarin frais  romarin séché- 1 échalote - 400 g de lentilles en conserve en paquet - 40 cl de bouillon de légumes - 30 g de beurre - 1 cuil à soupe d'huile d'olive vierge ... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Saint Jacques au chou rouge

Je ne sais pas si vous achetez souvent du chou mais moi j'ai essayé et je ne sais pas si je recommencerai de si tôt car comme chéri n'aime pas le chou rouge j'en ai mangé pendant plusieurs jours, semaines, mois.... Bon j'ai quand même varié les préparations et après la salade de chou au magret voici les noix de saint jacques au chou rouge !!!! Je me suis inspirée d'une recette vue sur le site ôdélices. Pour 4 personnes (j'ai fait à peu près 4 repas d'1 personne !!!!) Ingrédients : 1/2 chou rouge - 1 pomme - 4 tranches de lard... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Trio d'amuse-bouches de la mer

Comme je vous l'ai dit nous avons fêté le réveillon du nouvel an avec des amis mais moi je voulais quand même mon petit dîiner romantique rien qu'avec chéri alors j'ai décidé de nous faire un réveillon un peu en avance, le 30 !!! Et je vous présente aujourd'hui les amuse-bouches qui ont fait office de première entrée. commençons par les mini-choux ! Ingrédients pour 4 choux : mini choux - 1 tranche de saumon fumé - 10 cl de crème liquide - 1 bouchon de vodka - baies roses - aneth Préparation : Rien de... [Lire la suite]
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28 avril 2008

soupe aux épinards

ça y est le mauvais temps est revenu sur les Vosges alors quoi de mieux qu'une soupe bien chaude aux épinards ??? Ingrédients pour 4 personnes : un sachet d'épinards frais - 2 pommes de terre déja cuites à la vapeur - 1 oignon - 4 tranches de lard - 10 cl de crème fraiche - huile d'olive - sel et poivre Préparation : Dans une cocote faire suer l'oignon émincer avec l'huile d'olive. Ajouter les épinards (et les pommes de terre si elles ne sont pas cuites), mouiller avec de l'eau à hauteur et cuire à couvert jusqu'à ébullition.... [Lire la suite]
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