09 janvier 2010

Crème façon Danette au spéculoos

Après mon essai de la crème danette au chocolat j'ai voulu en refaire l'autre soir ne sachant pas quel dessert rapide à préparer. J'ai demandé alors à chéri s'il aimerait goûté la danette au spéculoos et il m'a répondu oui !!!! Ingrédients : 50 cl de lait - 2 grosses cuil à soupe de pâte de spéculoos - 10 g de maizena - 20 g de sucre (facultatif !) Préparation : Dans une casserole, faites bouillir le lait (+ le sucre) et ajoutez la pâte de spéculoos. Mélangez bien pour qu'elle fonde.Prélevez un peu de lait chaud et délayez-y... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Pâte à choux

Je viens de me rendre compte que je n'avais jamais fait de billet pour vous donner la recette de la pâte à choux ! Eh bien voilà qui va être réparé, d'autant plus que vous avez besoin de petits choux pour mon trio d'amuse bouches mais aussi pour une prochaine recette à venir !!!! C'est la recette de base que je vais vous donner ! Pour environ 50 petits choux : Ingrédients : 25 cl d'eau -  80 g de beurre en parcelles - 150 g de farine - 3 à 4 oeufs - 1 pincée de sel Préparation : Mettez l'eau et le beurre avec... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Salade de lentilles de l'An Neuf

Pour Nouvel An chéri a voulu faire du foie gras maison comme il le fait au travail. C'était vraiment très bon mais une terrine pour deux c'est beaucoup alors j'ai chercher des recettes pour utiliser les restes ! Et comme ce n'est pas encore assez, je dois dire que nous avons des entrées de rois à nos repas ces jours-ci !!! Pour 6 personnes Ingrédients : 350 g de lentilles vertes du Puy - 200 g de foie gras mi-cuit - 2 coeurs de Trévise mâche - 1 bouquet garni - 2 échalotes - 2 cuil  soupe d'huile de noix -... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Granité au litchi

Voici le dessert que j'ai servi pour notre faux réveillon de nouvel an !!! C'est Choupette qui m'a donné l'idée et je dois dire que je l'en remercie, un granité pour finir un repas de fête c'est parfait !!! Pour 2 personnes : Ingrédient : 1 boite de litchi au sirop - 1/2 gousse de vanille - 15 cl de crémant - 150 g de sucre - 15 cl d'eau Préparation : Préparer un sirop en chauffant l'eau et le sucre ensemble. Versez sur les litchis égouttés (réservez en au moins 4 pour la décoration) et mixez le tout. Ajoutez le crémant et... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Cadeau de noël home made...

... le bocal à cookies à ouvrir en cas d'urgence !!! Pas de recettes aujourd'hui car je voulais vous montrer les cadeaux que j'ai offert à mon frère, ma maman et la soeur de chéri. Pas n'importe quel cadeau mais un cadeau fait avec mes petite mimine !!!! J'avais vu l'idée sur le bolg papilles et pupilles et j'avais trouvé cela génial ! Pour un bocal de 1 litre, il faut ·       250g de farine ·       1 cuillère à café de bicarbonate ·       1 cuillère... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Trio d'amuse-bouches de la mer

Comme je vous l'ai dit nous avons fêté le réveillon du nouvel an avec des amis mais moi je voulais quand même mon petit dîiner romantique rien qu'avec chéri alors j'ai décidé de nous faire un réveillon un peu en avance, le 30 !!! Et je vous présente aujourd'hui les amuse-bouches qui ont fait office de première entrée. commençons par les mini-choux ! Ingrédients pour 4 choux : mini choux - 1 tranche de saumon fumé - 10 cl de crème liquide - 1 bouchon de vodka - baies roses - aneth Préparation : Rien de... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Couronne des rois

Avant toute chose je tiens à vous présenter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui commence !!!! Pour ma part j'espère qu'elle se passera aussi bien que les fêtes de fin d'année. Nous avons en effet fêter Noël en famille dans les Vosges et nouvel an entre amis à Versailles et tout s'est très bien passé !!! Je dois dire surtout que nous nous sommes régalés chez Choupette, n'hésitez pas à aller voir ses recettes de fêtes ici !!!! Je n'ai pas été très présente sur la blogosphère ces temps-ci mais une de mes résolutions... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

4ème dimanche de l'Avent : Stollen

Oui je sais nous ne sommes plus le 4ème dimanche de l'Avent, c'était hier mais je ne voulais pas louper cette dernière recette du temps de l'Avent.ça y est dans quelques jours à pein c'est noël et l'agitation commence à se faire resentir (parole de cacahuète qui n'a rien trouvé de mieux que de faire les cadeaux de noël le dimanche précédent noël !!!!) alors je vous propose de faire une petite pause en dégustant ce stollen autour d'une tasse de thé et devant un charmant film de noël ! La recette me vient du blog aux douceurs de... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

3ème dimanche de l'Avent : Pain d'épices

Pour le troisième dimanche de l'Avent j'ai décidé de faire du pain d'épices. C'est la première fois que j'en fait pourtant j'aime bien ça avec un peu de beurre ou nature avec une tasse de chocolat ou de thé. Il y a tellement de recette que je ne savais laquelle faire mais je me suis laissée tentée par celle sur le site de Gustave. pour 1 pain d'épices (4 à 6 personnes) Ingrédients : 250 g de farine de seigle bio - 250 g de miel liquide - 200 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 1/4 cuil à café de bicarbonate de soude - 1... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Soupe de moules au curry

Pour 4 personnes : Ingrédients : 1,5 l de moules de bouchot - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 4 brins de persil plat - 35 cl de vin blanc sec - 2 jaunes d'oeufs - 4 cuil à soupe de crème épaisse - 1 cuil à soupe de curry fort en poudre - le jus d'1 citron - 100 g de beurre - poivre Préparation : Grattez les moules si nécessaire, lavez les à grande eau puis égouttez-les. Pelez l'échalote, émincez-la. Épluchez l'ail, hachez-le. Dans un faitout, mettez le vin blanc, le persil, l'ail et l'échalote, poivrez. Laissez cuire à feu... [Lire la suite]
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