01 février 2010

brioche au fromage blanc

Besoin de tranches de brioche pour un futur dessert (patience !!!) et un pot de fromage blanc ouvert : direction le blog de céline pour une brioche au fromage blanc ! Ingrédients : 350 g de farine 100 g de fromage blanc 0% 90 ml de lait 30 g de beurre allègé 30 g de sucre 1 oeuf 2 CàS de fleur d'oranger sucre vanillé 1 1/5 càc de levure instantanée 1 sachet de levure Préparation : Mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans la map. Lancez le programme pâte. Quand le pétrissage est fini,... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Rôti de porc Orloff

Une recette classique aujourd'hui que nous avons adorée, ça change du simple rôti de porc !!! Ingrédients : 1 rôti de porc - 8 tranches de gouda - 8 tranches de bacon - 20 cl de crème fraiche - 2 gousses d'ail - 3 cuil à soupe d'huile - sel et poivre Préparation : Placez le rôti dans un plat allant four. Arrosez-le d'huile, salez et poivrez, ajoutez les deux gousses d'ail en chemise et enfournez pour 50 minutes th 8. De temps en temps arrosez le rôti. Sortez du four, videz le surplus de graisse et laissez refroidir.... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Bientôt la chandeleur....

Crêpes Suzette Pour vous donner une idée pour la chandeleur je vous présente aujourd'hui la recette des crêpes Suzette. Je connaissais cette recette depuis très très longtemps mais ne l'avais jamais testée ! Voilà c'est chose faite et je dois dire que ça m'a bien plu. Et chéri m'a fait plaisir en les mangeant même si les agrumes ce n'est pas son truc !!! source : CVF n° 108 Ingrédients pour 12 crêpes suzette : 12 crêpes fines - 2 clémentines - 2 cuil à soupe de liqueur d'orange - 100 g de beurre mou - 1 cuil à soupe de sucre... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Aumônière à la banane et au rhum

On ne peut plus croustillantes, ces aumônières ont un coeur absolument fondant. Source : Guide cuisine pour chaque jour n°23. Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 bananes - 80 g de beurre - 1 gousse de vanille - 80 g de sucre - 2 càs de rhum - 12 feuilles de brick - 4 biscuits à la cuillère spéculoos - 4 càs de poudre d'amandes - sucre glace Préparation : Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle avec les graines de gousse de vanille et le sucre. Incorporez les bananes ... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Café gourmand # 2

Je me suis rendue compte que depuis la création de ma rubrique café gourmand je n'en avais pulié qu'un seul !!!!! Pourtant ce ne sont pas les idées qui me manquent mais juste le manque de temps pour les préparer et la deuième raison (non pas des moindre !!!) c'est que faire tout cela pour un seul café gourmand pour moi même ça fait beaucoup !!!! Donc la meilleure solution que j'ai trouvé c'est de faire des versions miniatures des desserts en même temps que je fais la recette normale. Donc pour mes cafés gourmands la plupart du... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

soupe de cerfeuil

Une botte de cerfeuil presque entière qui commence à se défraîchir dans le frigo mais aucune idée de comment cuisiner le cerfeuil à part en déco alors vite on appelle Choupette et voilà une bonne soupe originale !!!! Préparation et cuisson : 30minpour 6 pers Ingrédients : 4 c à s de flocons d'avoine / 1 grosse poignée de cerfeuil / un peu de beurre /  3 c à s de crème épaisse / 3 c à s de lait / sel Préparation : Porter à ébullition 1,25l d'eau salée. y verser en pluie, tout en remuant, les flocons... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Marbré chocolat-vanille

A l'heure du goûter, le marbé, classique parmi les classiques, sait toujours nous séduire ! Ingrédients :  175 g de beurre - 160 g de sucre en poudre - 4 oeufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 30 g de cacao - 6 càs de lait - 1 càs de vanille liquide - 1 pincée de sel Préparation : Travaillez le beurre en crème claire avec le sucre. Ajoutez un oeuf et continuez de travaillez jusqu'à ce qu'il soit intégré. Incorporez les 3 autres oeufs de la même manière. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Risotto au mascarpone poireau carotte

L'autre jour une envie subite de risotto m'a prise !!!! Et voilà ce le résultat : un risotto ultra crémeux avec des poireaux et des carottes !!!! Pour 4 personnes : Ingrédients : 320 g de riz arborio - 1 poireau - 1 ou 2 carotte - boullion cube de légumes (environ 85 cl) - 1 verre de vin blanc sec - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 100 g de mascarpone - sel et poivre du moulin Préparation : Nettoyez le poireau, retirez la base, gardez seulement le blanc et coupez-le en rondelle fines. Epluchez les carottes et coupez les en... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

mes premiers biscotti !!!

Depuis le temps que je voulais en faire ça y est j'ai sauté le pas !!! Et pour ma première fois j'ai fait des biscotti aux amandes. C'est vraiment très simple à faire et rapide !!! Mais surtout délicieux !!!! A refaire avec d'autres parfums et en laissant moins dorer !!!!! J'ai pris la recette sur le site de marmiton. Préparation : 30 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 60 biscotti) : 300 g de farine - 250 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de poudre à pâte - 100 g d'amandes effilées - 100 g d'amandes moulues - 100... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Saint Jacques au chou rouge

Je ne sais pas si vous achetez souvent du chou mais moi j'ai essayé et je ne sais pas si je recommencerai de si tôt car comme chéri n'aime pas le chou rouge j'en ai mangé pendant plusieurs jours, semaines, mois.... Bon j'ai quand même varié les préparations et après la salade de chou au magret voici les noix de saint jacques au chou rouge !!!! Je me suis inspirée d'une recette vue sur le site ôdélices. Pour 4 personnes (j'ai fait à peu près 4 repas d'1 personne !!!!) Ingrédients : 1/2 chou rouge - 1 pomme - 4 tranches de lard... [Lire la suite]
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