23 août 2009
petit plateau aux senteurs du sud
Ce soir en rentrant du travail je ne savais pas trop quoi faire à manger. Je me laisse le temps de la promenade de Droopy et de ma douche pour y réfléchir. Et voilà ce qui est resorti, un plateau télé bien sympathique et un peu équilibré tout de même !
Alors au menu : mini gratin de légumes, jambon de bayonne et tartines de tapenade (clin d'oeil à Adeline qui elle aussi semble aimer la tapenade !!!)
Pour le gratin de légumes pour 1 personne !!!
Ingrédients : 1 tomate - 1/2 courgette - 1/2 boule de mozzarella - 1 filet d'huile d'olive - basilic - poivre et fleur de sel.
Préparation : (rien de plus simple !!!)
Lavez les légumes. Coupez les ainsi que la mozza en rondelles. Placez le tout dans un plat à gratin en rosace. Versez le filet d'huile d'olive, parsemez de basilic et poivrez. Enfournez à 200°C pendant au moins 20 minutes et terminez par 5 minutes sous le grille. Salez à la fleur de sel et servez de suite !!!
Un petit verre de côte de Provenc rosé (avec modération bien sûr !!!) et on se croirait presque en vacances (cela devient une obsession chez moi en ce moment, je veux des vacances !!!!!)
Vous n'êtes pas fan de courgette (ou vous avez un homme à la maison !) ??? Essayez cette autre recette : tarte fine tomate-mozza
12 août 2009
Méli-mélo de pommes de terre
Pour 2 personnes :
Ingrédients : 300 g de pommes de terre rattes - 1 tomate - 1 petite courgette - 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - ciboulette - poivre - fleur de sel
Préparation :
Lavez et séchez les pommes de terre. Faites-les dorer dans l'huuile d'olive. Baissez le feu, couvrez et laissez rissoler jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lavez la courgette et coupez la en bâtonnets. Coupez la tomate en 8. Ajoutez les aux pommes de terre avec l'ail haché.
Poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes. Parsemez de la ciboulette ciselée et de fleur de sel et servez.
28 juillet 2009
Courgettes farcies ricotta-jambon
L'autre jour en courses j'ai vu des petites courgettes ronde et je me suis laissée tenter. Cependant je n'avais pas envie de les farcir avec de la viande hachée alors j'ai bidouillé une p'tite idée et j'ai trouvé cela très bon.
Ingrédients : 2 courgettes rondes - 2 tranches de jambon - 1/2 oignon - 1 oeuf - 2 cuil à soupe de ricotta - 1/2 poivron - Sel et poivre - Huile d'olive
Préparation :
Lavez les courgettes, coupez le chapeau et évidez-les avec une petite cuillère.
Hacher le demi oignon et coupez le poivron en petits cubes. Dans une poêle faites revenir l'oignon haché dans une cuil à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poivrons et remuez. coupez le jambon en petits carrés et l'ajoutez aux légumes dans la poêle.
Battez l'oeuf avec la ricotta. Ajoutez le mélange précédent, salez, poivrez et versez dans les courgettes. Mettez dans un plat et faites cuire au four à 180°C pendant 3/4h à 1h.
Il y en avait deux et comme chéri n'est pas un grand fan de courgette (oui je sais il a tort mais rares sont les hommes qui aiment non ???) eh bien je me suis congelé la deuxième et elle fera mon bonheur un soir que je rentrerai du boulot complétement sur les rotules !!!
19 juillet 2009
Flans de courgettes
Et voici la dernière recette avec un légume rapporté des Vosges !!! J'ai beaucoup aimé ces petits flancs qui étaient tou gonflés en sortant du four !
Pour 2 personnes
Ingrédients : 1 courgette - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - 8 cl de crème liquide - persil haché - sel et poivre
Préparation :
Lavez et épluchez la courgette une bande sur deux. Epluchez l'oignon et l'ai. Mixez ensemble la courgette, l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le mélange de légumes.
Dans un saladier mélangez l'oeuf, la crème, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange courgette-ail-oignon et mélangez le tout.
Versez dans des moules individuels et faites cuire au four pendant 25 à 30 min (tout dépend de la grosseur de vos moules !!!) à 180°C.
J'ai servi ces petits flans avec du jambon serrano et de la salade verte, un bon repas pour un soir d'été !!! enfin j'en ai servi qu'un car j'étais toute seule et le deuxième je l'ai congelé pour quand je rentrerai du travail un soir !!!!
26 juin 2009
Courgette sautée aux tomates séchées
Voici une petite recette simple rapide et qui permet de relever le goût un peu fade des courgettes !!! Mais quand on est au régime je crois qu'il est difficile de se passer de courgettes non ?
Pour une personne au régime :
Ingrédients : 1 courgette - 1/2 gousse d'ail - 1 tomate séchée - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - herbes de provece - sel et poivre
Préparation :
Das une poêle faire revenir l'ail hachée dans l'huile d'olive. Ajouter la courgette coupée en petits dés et la tomate séchée coupée en petits morceaux et cuire à découvert pendant 10 min environ.
Quand la courgette est cuite saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence. Servez aussitôt !
11 octobre 2008
ma soupe de courgettes
J'avais ce soir dans le frigo 4 petites courgettes qui ne demandaient qu'à passer à la casserole ! Eh bien ça été vite fait et bien sûr je me suis dirigée vers un velouté de courgettes car celui de maman me manque depuis que je suis à Versailles !!! Et j'ai fait ma propre recette qui je dois dire a donné un très bon résultat !!!
Ingrédients : 4 petites courgettes - 1cube or - 1 pomme de terre - 2 petites gousses d'ail - 2 kiri (voilà mon truc car je n'ai pas de vache qui rit !!!) - 20 g de beurre - poivre (mais chéri m'a dit qu'on n'en mettait pas dans la soupe normalement, dixit les profs du lycée hôtelier !!! )
Préparation :
Laver, éplucher et couper en gros morceaux les courgettes et la pomme de terre. Eplucher l'ail.
Dans un faitout faire fondre le beurre. Ajouter les courgettes et l'ail, faire revenir rapidement. Verser de l'eau jusqu'à hauteur et ajouter la pomme de terre et le cube or.
Couvrir et faire cuire pendant une trentaine de minutes. J'ai laissé cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Mixer le velouté avec un mixeur plongeur après avoir ajouter les 2 kiri.
Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement !
Comme vous pouvez le voir j'ai accompagné ma soupe de gressins aus olives et au romarin et de tranches de jambon serrano !!! Hmmm un délice !
05 juin 2008
Bento # 3
Je me suis bien amusée à faire ce bento même si j'y ai mis du temps (autant que papa qui préparait le repas entier !!!) et je me suis régalée à le manger aussi !!!
Alors il y avait :
Pour la salé :
Du riz bio au soja et aux lentilles (carrefour) cuit à l'eau. C'est papa qui me l'a acheté et c'est trop bon ! même lui aime alors qu'en vrai vosgien il es
t addict aux patates !!!!
J'ai rajouté dessus des crevettes roses (j'adooore !!!)
Une salade de courgette avec des tomates cerises.
Du thon à la tomate (bon ok c'était du thon en boite mais le thon c'est bon !!! )
Et pour le sucré :
Une salade de fraises et cerises aves de la menthe du jardin et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Du mascarpone au sucre vanillé pour le laitage
J'ai mangé ce bento dehors avec Cindy et Emilie et c'était bien agréable ! C'était notre dernier repas ensemble car la prépa chopin c'est bien fini maintenant !!!! et je suis impatiente de voir ce qui nous attend à présent !!!
Les filles je vous adore et j'espère qu'on va rester en contact le plus possible !!! bisous