28 février 2009
Le gâteau au chocolat ultra rapide
Et vraiment ultra rapide ces petits gâteaux !!! Je le recommande à tous si vous avez un besoin urgent de chocolat ou de magnésium aussi (ba oui le chocolat c'est pas que la gourmandise, c'est utile pour la santé aussi !!! lol). J'ai trouvé la recette sur le site de msn ici.
En divisant ces proportions par 2 (gourmande mais avec des limites quand même !!!) j'ai fait 6 petits coeurs comme sur la photo.
Ingrédients : 200 g de chocolat à 70 % - 30 g de sucre glace - 30 g de beurre - 3 œufs et c'est tout !!!!
Préparation :
1. Préchauffez le four au maximum.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Concassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre
4. détaillé en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
5. Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs et mélangez bien.
6. Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les
7. délicatement au mélange au chocolat.
8. Versez dans un moule beurré et glissez-le au four 3 mn (si, si, vous avez bien lu !). Attention, il faut surveiller attentivement la cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle sur le dessus.
Bon moi j'ai laissé une minute de trop donc le chocolat ne coulait pas mais c'était quand même très fondant et moelleux !!! Et le lendemain (oui même avec moi c'est possible qu'il en reste le lendemain !!!) j'en ai juste repasser un au micro ondes 10secondes et il est devenu comme une éponde, trèèèèèèèèès moelleux !!! Bref je garde cette recette à refaire très vite !!!
Je sens votre gourmandise se réveiller !!! (bientôt le goûter !!!)
24 février 2009
Tarte choco-banane
J'espère que la plupart d'entre vous ont déjà vu la nouvelle catégorie " quand papoune cuisine" sur le blog de choupette, moi en tout cas oui et j'attends avec impatience la recette de la tarte au choco. Mais en attendant j'ai pris la recette du CVF de février-mars 2009 et nous n'avons pas été déçus.
Préparation : 40 min - Réfrigération : 1h + 15 min - cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personnes : 3 bananes - 250 g de chocolat noir (j'ai pris du corsé) - 20 cl de crème liquide légère (jamais de légère chez moi !!!) - le jus de 1/2 citron - 1/2 pot de confiture d'abricot (moi c'était de la gelée de coing) - 25 g de beurre + 10g pour le moule
Pour la pâte : 250 g de farine - 125 g de beurre mou - 100 g de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 2 cuil à soupe de lait - sel
Préparation :
Préparez la pâte : Dans une jatte, versez la farine, le sucre, le beurre coupé en parcelles, 1 pincée de sel et mélangez. Ajouter le jaune d'oeur et le lait, mélangez rapidemant pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans du film étirable et laissez reposer 1h.
Préchauffez le four th 6 (180°C). Beurrez un moule à tarte (de 26 cm de diamètre). Etalez la pâte au rouleau et garnissez-en le moule. Piquez la pâte à la fourchette et enfournez pour 20 min de cuisson à blanc. Sortez-la et laissez refroidir.
Préparez la ganache : Hachez le chcolat avec un grand couteau et versez-le dans un saladier. Portez la crème à ébullition, versez-la sur le chocolat en fouettant doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le beurre en morceau et fouettez à nouveau.
Versez cette ganache sur le fond de tarte et laissez prendre au frais une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles et citronnez-les. Faites fondre la confiture avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Recouvrez la tarte avec les rondelles de banane et badigeonnez avec la confiture. Placez au réfrigérateur mais pensez à sortir la tarte 20 min avant de la déguster.
Bon accord : un vieux rhum ambré.
Vous en prendrez bien une tite part ???
17 janvier 2009
verrine triple saveurs café-spéculoos-chocolat
Je viens seulement de goûter cette verrine mais j'ai décidé de vous livrer déjà la recette tellement j'ai été contente du résultat ! Ce dessert réunit la saveur corsé du café et la douceur de la panna cotta, le croquant des spéculoos et le contraste chaud-froid entre la panna cotta et la sauce chocolat. Bref un concentré de plaisir que je suis impatiente de faire goûter à Chéri dès qu'il rentrera du travail.
Mais j'ai décidé de vous faire patienter un peu avant la recette (hihi) ! Juste pour vous raconter l'histoire de Cacahuète et ses livres de cuisine !!! Je suis une dingue de livres chez mes parents il y en a plein mais dans mon appart ce n'est pas pareil (quoiqu'en dise chéri !!!) alors dès que je suis à la Fnac je bave devant tous les livres et justement mercredi chéri à prononcer la phrase magique "allez vas-y prends en un" !!!!! C'est bien beau ça mais encore faudrait-il savoir lequel choisir ? Alors au début je me suis dit le mieux est un livre de plats salés (mon point faible !) oui mais après j'ai vu les cafés gourmands (marabout)... longue hésitation.... je prends les cafés. Mais un peu plus loin une affiche annonce une offre chez Solar : Pour deux livres achetés on repart en plus avec le livre Verrines express ! Alors là plus d'hésitation... enfin presque... car encore faut-il choisir deux livres (vous remarquerez quand même qu'au départ chéri avait dit 1 livre !!! on va dire que je sais y faire.... à l'usure le pauvre !!!)... encore longue hésitation... Et puis au bout de 2 min 5 10 15..... (je ne sais même plus !) me voici avecle livre panna cotta et les pâtes.
Au final nous avons fait une bonne affaire : pour même pas 11 euros, nous sommes repartis avec 3 livres !
Voici le livre panna cotta
Bref tout ça pour vous dire qu'à la FNAC en ce moment il y a de bonnes affaires. J'ai vu aussi que pour 15 euros d'achat chez marabout on reçoit un minuteur en forme de macarons.
Ce soir j'ai donc voulu tester une recette de panna cotta. Sauf que j'ai un peu modifié la recette car je n'ai pas de ricoré, ni de kahlua (liqueur de café). J'ai remplacé la ricoré par de la pâte de spéculoos et la liqueur par une sauce chocolat.
Pour 4 personnes
Ingrédients : 20 cl de crème liquide entière - 20 cl de lait - 80 g de sucre en poudre - 10 g de ricoré - 80 g de pâte de spéculoos - 3 feuilles de gélatine - 12 cl de café fort expresso - 4 cl de kahlua sauce chocolat - 10 spéculoos
Préparation :
Faites ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Essorez-la et incorporez-la dans le café fort chaud et mélangez bien jusqu'à complète dissolution. Répartissez dans 4 verres et faites prendre 15 minutes (au moins) au congélateur.
Faites ramollire les 2 autres feuilles dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, chauffez la crème avec le lait, le sucre et la Ricoré la pâte de spéculoos. Hors du feu, incorporez la gélatine éssorée et mélangez. Lorsqu'une pellicule suffisamment ferme s'est formée sur le café, répartissez la crème et faites prendre au moins 5 heures au réfrigérateur.
Dans une casserole, chauffer le kahlua puis flambez-le. Laissez refroidir, puis réservez au frais.
Pour servir, versez un peu de kahlua sauce chocolat sur les panna cotta et émiettez un demi-spéculoos au centre de chacune. Proposez les verrines dans des assiettes avec les spéculoos restants.
26 octobre 2008
chocomallow chaud
Quel drôle de titre devez vous penser !!!! Mais non je ne suis pas tombée sur la tête ! c'est juste un petit néologisme pour désigner un chocolat chaud aux chamallows !!! Bon il faut bien s'amuser en ce dimanche après-midi passé seule à réviser un cours de droit avant le test intermédiaire (et que de mots barbares dans ce cours !!!) !!! Oui je suis toute seule car chéri est rentré à 15H00 mais il est déjà reparti jusqu'à ce soir ! Et après presque deux mois de vie versaillaise je dois dire que les Vosges et nos familles commencent à me manquer. Donc bref quand le moral vous lâche un peu je préconise un remède infaillible : Le chocolat !!!!
Allez puisque c'est vous (et que je suis sûre qu'un jour vous en aurez besoin !) je vous livre ma recette de chocomallow chaud !!!
Pour 1 tasse (ba oui c'est souvent parcequ'on est tout seul qu'on est tristounet non ? Donc il ne faut pas voir un gramme d'égoïsme dans mon choix de quantité ! ) : 1 tasse de lait - 3 chamallow - 2 cuil de cacao en poudre - cannelle en poudre
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Ajouter 2 chamallow, le cacao et la cannelle. Bien fouetter pour faire mousser.
Couper le dernier chamallow en petits cubes.
Verser le cacao dans une tasse et déposer les cubes de chamallow sur le dessus.
S'asseoir bien confortablement dans son canapé et déguster lentement ! ça va tout de suite mieux non ???
21 mai 2008
macarons banane et chocolat
Chéri adore les p'tites bananes gélifiées et moi j'adore faire des macarons !!! alors l'idée m'est venue de faire des macarons aux bananes bonbons !!!! Et comme je fais toujours deux parfums de macarons alors je les ai accompagnés de macarons au chocolat noir !!!
On commence par les macarons jaunes :
Ingrédients :
Pour les coques :
3 blancs d'oeufs - 25 g de sucre semoule - 225 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande - 1 trait de jus de citron - 1 pincée de sel - colorant jaune
Pour la crème banane :10 15 cl de crème liquide - 120 g de bonbons bananes - 50 g de chocolat blanc 
Préparation :
Pour les coques c'est ici.
Pour la crème : Faire bouillir la crème. La verser sur les chocolat et les bananes. Mélanger et remettre sur feu doux si les bananes ne fondent pas bien. Attendre que ça refroidisse un peu avant de garnir les coques.
Et maintenant les macarons bruns :
Ingrédients :
Pour les coques :
3 blancs d'oeufs - 25 g de sucre semoule - 225 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande - 30 g de chocolat amer en poudre - 1 trait de jus de citron - 1 pincée de sel - colorant rouge
Pour la ganache :
12.5 cl de crème liquide - 100 g de chocolat - 1 cuil à soupe de miel
Préparation :
Pour les coques c'est toujours ici
pour la ganaches au chocolat : Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat rapé. Mélanger doucement et ajouter le miel. Attendre que la ganache refroidisse avant de garnir les coques.
Et voici le petit fruit de l'union entre madame macachoco et monsieur macabanane !