26 octobre 2008
chocomallow chaud
Quel drôle de titre devez vous penser !!!! Mais non je ne suis pas tombée sur la tête ! c'est juste un petit néologisme pour désigner un chocolat chaud aux chamallows !!! Bon il faut bien s'amuser en ce dimanche après-midi passé seule à réviser un cours de droit avant le test intermédiaire (et que de mots barbares dans ce cours !!!) !!! Oui je suis toute seule car chéri est rentré à 15H00 mais il est déjà reparti jusqu'à ce soir ! Et après presque deux mois de vie versaillaise je dois dire que les Vosges et nos familles commencent à me manquer. Donc bref quand le moral vous lâche un peu je préconise un remède infaillible : Le chocolat !!!!
Allez puisque c'est vous (et que je suis sûre qu'un jour vous en aurez besoin !) je vous livre ma recette de chocomallow chaud !!!
Pour 1 tasse (ba oui c'est souvent parcequ'on est tout seul qu'on est tristounet non ? Donc il ne faut pas voir un gramme d'égoïsme dans mon choix de quantité ! ) : 1 tasse de lait - 3 chamallow - 2 cuil de cacao en poudre - cannelle en poudre
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Ajouter 2 chamallow, le cacao et la cannelle. Bien fouetter pour faire mousser.
Couper le dernier chamallow en petits cubes.
Verser le cacao dans une tasse et déposer les cubes de chamallow sur le dessus.
S'asseoir bien confortablement dans son canapé et déguster lentement ! ça va tout de suite mieux non ???
19 octobre 2008
Profiteroles au chamallow
Un dessert régressif à souhait qui a bien plu à chéri à son retour du travail hier soir !
Pour 4 personnes :
ingrédients : 125 g de beurre - 120 g de farine - 2 cuil à soupe de sucre - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 30 cl de lait - 16 à 20 chamallow (j'ai rajouté aussi du sirop de barbe à papa pour renforcer le gout) - 30 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Chauffer les bonbons dans un peu de crème liquide. Quand ils sont fondus les ajouter au reste de crème, bien mélanger et laisser refroidir avant de mettre dans votre siphon ( si comme moi il garde les préparations chaudes !)
Dans une casserole, faire chauffer le beurre en parcelle avec le lait, le sucre et la pincée de sel. Quand le beurre est fondu ajouter la farine en une seule fois et remuer vivement. Remettre sur le feu et mélanger pour dessécher la pâte en remuant sans cesse. Hors du feu ajouter les oeufs un par un en veillant à ce que chaque oeuf soit bien incoporé avant d'ajouter le suivant.
Dresser des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Au moment de servir, couper les choux en 2 et les fourrer avec la chantilly. Vous pouvez comme moi les arroser de chocolat fondu ( carrés de chocolat fondus avec de la crème liquide)
