09 mars 2010

Moelleux au fromage blanc et aux abricots

Un reste de fromage blanc dans le frigo mais Chéri qui n'a pas envie d'une verrine light, fraicheur.... donc j'ai cherché une recette de bon gros gâteau riche et calorique moelleux à base de fromage blanc. Et j'ai trouvé mon bonheur sur le blog cook'in ici. Pour 1 Plat rectangulaire (6 parts)Ingrédients :3 oeufs100 g de sucre cassonade300 g de fromage blanc 100 g de farine de riz complet650 g de pêches abricots2 càs de miel1/2 càc de cardamome moulue Préparation :1/ Séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes d'oeufs avec... [Lire la suite]
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05 février 2010

Perles du Japon au lait de coco

J'avais envie l'autre jour de cuisiner des perles du japon et je me suis souvenue qu'Océane du blog 123 petits plats en avait cuisinées avec du coulis d'abricots ici. Ni une ni deux je me suis lancée. Ingrédients : 40 cl de lait de coco  - 25 cl d'eau  - 50 g de perles du Japon  - 50 g de sucre  - coulis d'abricot Préparation : Versez dans une casserole le lait de coco, l'eau, le sucre et portez à ebullition.Versez en pluie les perles du Japon, bien mélanger à la spatule.Cuire à feu doux 20 min, en... [Lire la suite]
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08 août 2009

Tarte du soleil...

C'est le nom qui m'est tout de suite venu en tête pour cette tarte. Et là je ne vous parle que de la couleur car l'odeur qui a embaumé l'appart était divine !!! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée - 12 abricots - 8 petits nougats - 2 cuil à soupe de sucre - 1 poignée de pistaches non salées Préparation : Etalez la pâte dans un moule. Saupoudrez du sucre et garnissez des abricots coupés en deux, côté bombé contre la pâte. Coupez les nougats en 3 et placez chaque morceau dans les oreillons des abricots. Saupoudrez de... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Clafoutis abricots et lait d'amandes

Voici la recette du clafoutis qui a clôturé notre repas dominical. La recette est dans le Cuisine et Vins de France de ce mois-ci (n°128). Pour 8 personnes : Ingrédients : 1,5kg d'abricots - 200g de poudre d'amandes - 100g de miel de fleur d'oranger - 7 oeufs - 75 cl de lait entier - 75g de farine tamisée - 150 g de sucre + 2 cuil à soupe (pour le moule) - 100 g de beurre + 25g - 3 cuil à soupe de kirsch ou d'amaretto - 2 pincées de sel Préparation : Porter le lait à ébullition dans une casserole. Hors du feu, jetez-y la... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

crumble groseille, abricot et pêche...

Eh oui une nouvelle recette de crumble et très fruité celui-là ! En fait ma grand mère a des groseiller mais à part de la gelée elle n'en fait pas grand chose. Pourtant je me suis dit que je pourrais trouver. Alors hier après-midi sous un soleil de plomb j'ai été l'aider à les cueillir et j'en ai ramené 1 kilo à la maison !!! bon les groseille c'est bon mais 1 kilo c'est beaucoup quand on ne veut pas faire de confiture !!! Alors j'ai remuer mes méninges et je me suis lancée dans la préparation d'un crumble ! Pour 6 personnes : ... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

petits moelleux pistache abricot

Ce matin, une envie de faire des petits moelleux tout minis qui accompagneraient très bien une coupe de Champagne voire de crémant (jss pas trop difficile non plus !!!) mais bon ce plan est tombé à l'eau car pas de coupe de champ et mes moules souples (pourtant de tupperware) ont fait de la résistance !!! Donc vous ne verrez que la deuxième fournée, la seule réussie après avoir été obligée de beurrer les moules !!!! Non mais franchement je croyais que l'idéal avec ces moules c'était l'absence de matière grasse !!!! Pour... [Lire la suite]
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10 mai 2008

soupe de fraises abricotée

pour accompagner les petites madeleines au miel, rien de tel qu'une soupe de fraises bien fraîche ! je l'ai agrémentée d'une quenelle de mascarpone (j'adore sa texture onctueuse et son gout très doux !!!) ingrédients pour 2 personnes : 150 g de fraises bien mûres - 20 cl de nectar d'abricot - 1 cuil à soupe de crème de fraise - 2 cuil à soupe de sucre vanillé (selon la maturité des fraises !) - 100 g de mascarpone Préparation : laver équeutter et couper les fraises en gros morceaux. Les mettre dans un blender à lame... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

pomme de reinette et pomme d'api

Voici les petites pommes au four de cahuète !!! C'est un dessert que j'aime beaucoup car il est simple, bon, propice à toute créativité et permet de manger des fruits !!! Ingrédients : 4 pommes (ici ce sont des pommes du jardin de jeannot donc 100% bio et vosgiennes !!!)50g de beurresucrepoudre d'amanderaisins secsabricots secsvanillejus de citron Préparation : Couper un chapeau sur chaque pomme et vider le centre puis citronner. Mélanger le beurre mou avec le sucre le poudre d'amandes les raisins secs macérés dans du... [Lire la suite]
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