16 janvier 2009

coulants au chocolat et griottes

L'autre soir une envie irrésistible de chocolat m'a prise (ne vous cachez pas je sais que vous connaissez ça aussi !!!) et que faire dans ces moments ??? Quelque chose de simple, rapide, trèèèès chocolaté, j'ai nommé le coulant au chocolat bien sûr !!!! Pour la recette j'ai pris celle de choupette qui l'a testée le jour où elle aussi a connu un manque de chocolat !!! Et pour y ajouter ma petite touche, j'ai mis en plus du carreau de chocolat 2 griottines au milieu avant de les cuire ! Pour la recette je vous la mets mais elle vient... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

choux de Bruxelles aux marrons

Pour ce soir une petite recette de légumes qui change des autres accompagnements de viande !!! Bien sûr faut aimer le chou de Bruxelles (ce qui n'est pas le cas de Chéri donc ça a été une cure de 3 jours pour cacahuète !!!!) Pour 4 personnes Ingrédients : 700 g de choux de Bruxelles - 100 g de lardons - 1 petit bocal de marrons au naturel (200g) - 20 cl de crème liquide - Sel, poivre Préparation : Nettoyez les choux de Bruxelles et cuisez-les environ 20 min à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

brioche à la fleur d'oranger

Pour dimanche matin j'avais envie la semaine dernière d'une belle brioche toute ronde parfumée à la fleur d'oranger ! Eh bien je dois dire que mon voeu s'est exaucé malgré quelques peurs au début, en effet, lors de la première montée, comment dire il n'y a pas eu de montée de la pâte !!! Alors là j'ai maudit la levure de chez monsieur Edouard (même si finalement je ne 'achèterai quand même plus chez lui ! et na !) Donc après avoir tressé en couronne cette pâte (non sans quelques difficultés) j'ai décidé de laisser la pâte lever... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

crème brûlée aux calissons

Eh oui encore une recette de crème brûlée !!! Mais cette fois c'est une crème quelque peu originale que je vous propose car au goût de calisson ! Avant je n'aimais pas ces p'tites douceurs mais aujourd'hui j'en mange bien volontiers avec un café par exemple à la fin d'un repas (ouhhh la gourmande !!!). Et quand je me suis rendue chez G detou (initialement pour acheter de la pâte de pistache mais ils étaient en rupture ce jour là !!!!!) j'ai trouvé de la crème de calisson alors sans hésiter j'en ai pris un pot pour mon papa (qui... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

blancs de poulet farcis au livarot

Après les escalopes franc-comtoisesfranc-comtoises voici les blancs de poulet farcis au livarot !!! Oui j'adoooorej'adoooore la cuisine au fromage mais comme chéri n'aime pas le fromage cru, le cuire est la seule façon pour nous de s'accorder ! Pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min Ingrédients : 4 blancs de poulet - 4 tranches de jambon cru - 12 pommes de terre à chair ferme - 1 petit livarot (160 g) - 4 échalotes - 1 feuille de laurier - 2 brins de thym - 50 cl de bouillon de volaille reconstitué - 10 cl de... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

galette des rois pomme noisette

Eh oui à moi de montrer ma galette des rois !!!! Comme chéri n'aime pas trop la frangipane j'ai décidé de lui faire une galette aux pommes et comme j'avais des noisettes j'ai fait une sorte de frangipane aux noisettes avec !!! J'ai pris la recette sur 750g.com et j'ai tout divisé par deux car bon on est que 2 à la maison (droopy ne mange pas de galette bien sûr !!!) Pour 6 personne(s) Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée  - Pour la crème de noisettes  : 80 gr de beurre - 80 gr de sucre semoule - 80gr de poudre de... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

bûche tiramisu

Alors comme je vous l'ai dit dans un précédent message je ne publierai pas le dessert de notre réveillon car ce fut un désastre !!! Le titre indiquait un fondant au chocolat mais non cuit, à base d'une ganache et ce crème fouettée ! Cela semblait simple mais voilà au final c'est resté en espèce de mousse et ma ganache ne s'était pas bien mélangée à la crème donc il y avait des "morceaux" de ganache !! Bref pas un succès c'est pourquoi je préfère vous montrer la bûche que j'avais faite avant de partir dans les Vosges pour... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Tournedos de magret de canard, poêlée de cèpes

Voici maintenant le plat de notre repas de réveillon !!! Pour la p'tite histoire heureusement que choupette était chez elle le jour là car j'avais oublié de prendre la recette en repartant donc arrivée mercredi après-midi à quelques heures du réveillon je me suis rendue compte que je n'avais pas la recette !!!! Ni une ni deux j'appelle ma choupette préférée qui s'est empressée de m'envoyer par mail la recette !!! Le seul soucis c'est que chez choupette il y a beaucoup de livres de recettes alors pour en retrouver une un peu de... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Aumônières de Saint-Jacques et leur sabayon ambré

Et voici l'entrée de notre réveillon du nouvel an !!!!! Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Ingrédients : 16 noix de St-Jacques - 16 feuilles claires de chou frisé - 1 échalote - 8 feuilles de poireau - 60 g de beurre - 1 cuil à café de miel - 1 cuil à café de vinaigre balsamique - 20 cl de bière ambrée - 4 jaunes d'oeufs - 3 cuil à café de fumet de poisson déshydraté - sel - poivre blanc Préparation : Couper les feuilles de poireau en fins rubans. Faites les blanchir avec les feuilles de chou... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Bonne année 2009

Bon pas très original comme titre mais je tenais à vous présenter à tous mes voeux pour cette nouvelle année qui commence. Je ne sais pas ce que nous réserve 2009 mais je ne regrette pas 2008, il s'est passé tellement de choses merveilleuses pendant ces 12 mois !!!! Alors j'espère que ça va continuer !!!! Cela fait un moment que je n'avais pas posté de messages mais j'ai été très absente car nous avons passé les noël dans les Vosges !!!! Quel bonheur après 4 mois de revenir dans nos deux familles !!! Alors comme vous pouvez le... [Lire la suite]
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