30 mai 2010

Muffins volcaniques aux pommes

Je sais où se trouve le volcan islandais : dans ma cuisine !!! Pourquoi me direz-vous ? Eh bien parce que mes ptits muffins aux pommes se sont transformés en véritables volcans miniatures dans mon four ! Alors un conseil, ne remplissez pas vos caissettes beaucoup si vous décidez de réaliser ces petits muffins car franchement ils étaient vraiment bons et moelleux !!! J'ai peut être une explication à ce phénomène : n'ayant plus de levure chimique je l'ai remplacée par du bicarbonate de soude et j'ai du en mettre trop !!!! ... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Baba cosmopolitain

" Le cocktail préféré des filles de Sex and the City se transforme en baba girly. A servir dans des verres à cocktail bien sûr !!!" Et voici le dessert qui a clôturé notre journée gourmande à Versailles !!!! C'est la première recette ue je tente dans mon nouveau livre : Babas de chez Solar. Pour un grand baba, 12 babas individuels ou 16 mini Ingrédients : Pour la pâte : 3 oeufs - 5 cl de lait - 1 zest d'orange non traitée - 160 g de farine - 20 g de sucre en... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

Et voilà pourquoi j'avais tant besoin de lemon curd l'autre jour. Alors si vous avez décidé d'en réaliser, voici une recette pour l'utiliser (à moins que la petite cuillère soit déjà passée par là !!!) Pour la recette, j'ai pioché un peu partout et fait la pâte à muffin à ma façon !!!! Pour 12 cupcakes Ingrédients : Pour les gâteaux : 175 g de beurre mou150 g de sucre4 œufs200 g de poudre d’amandes1 paquet de levure chimiquequelques gouttes d’arôme d’amande amère Pour le lemon curd : - 1 citron non... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Cookies tout chocolat

Pour aujourd'hui et pour bien commencer la semaine, je vous propose de faire des cookies à haute teneur en chocolat !!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog mon p'tit coin gourmand et je ne regrette pas du tout mon choix. La recette vient de Nigella Lawson. Ingrédients pour 15 cookies environs125g de beurre mou125g de sucre150g de chocolat pâtissier + 100g pour faire des pépites 150g de farine30g de cacao non sucré1cc de bicarbonate alimentaire1 œuf froid1cc de vanille liquide1/2cc de selPréparation :Préchauffer votre four à... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Donuts pour mon homer !!!!

Hier dimanche, j'avais envie de faire un goûter à chéri pour quand il rentrerait du travail et je me suis souvenue que j'avais depuis quelques temps envie de tester les donuts du blog chocolat à tous les étages !!! Ni une ni deux armée de ma map je me suis lancée !!!! Ingrédients : pour une douzaine de donuts :500 g de farine2 oeufs240 ml de lait tiède1 sachet de levure de boulanger (briochin pour moi)60 g de sucre1 cac de sel50 g de beurre fondu pour le glaçage : chocolat, glaçage blanc ou coloré (sucre glace + un peu d'eau... [Lire la suite]
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12 mars 2010

Amaretti

Pour ce soir je vais vous donner la recette d'une petite douceur parfait pour accompagner une tasse d'epresso. J'ai trouvé la recette ici sur le blog dmcuisine. Ingrédients : (pour environ 30 amarettis) - 2 blancs d'oeuf- 150 g de sucre glace- 180 g de poudre d'amande- 5 gouttes d'extrait d'amande amère- 2 cuillères à soupe de liqueur Amaretto Préparation : Dans un saladier, monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace. Ajouter ensuite la poudre d'amande à l'aide d'une maryse puis l'extrait... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Biscotti orange-chocolat !

Après ma première tentative de biscotti ici qui a été trsè réussie je me suis lancée dans les biscotti orange chocolat avec la recette trouvée ici sur le blog de puce bleue. Je vous mets la recette telle quelle car je la trouve parfaite !!! 250 g de farine2 c à c rases de levure chimique60 g de sucre roux60 g de sucre fin1 sachet de sucre vanillé2 pincées de sel2 oeufs battus50 g d'écorces d'oranges confites en petits dés100 g de pépites de chocolatPréchauffer le four à 150°Mélanger la farine, la levure, les sucres et le... [Lire la suite]
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04 février 2010

Madeleines rhum-raisins

Une envie m'a prise de madeleines et comme j'avais le temps devant moi pour laisser reposer la pâte je n'ai pas hésité une seconde, enfin juste le temps de savoir à quel parfum j'allais les faire !!!! Eh bien ce sera rhum-raisin !!!! Source : 750g.com ici. Ingrédients : 225 g de farine - 175 g de sucre - 100 g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - 1 citron 1 cuil à soupe de rhum - 100 g de raisins secs - 1 pincée de sel Préparation : Dans un bol faites macérer les raisins secs dans le rhum. ... [Lire la suite]
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03 février 2010

Cookies raisins, noix

Aujourd'hui c'est mercredi et le mercredi c'est... Cookie !!!! La recette vient du blog j'en reprendrais bien un bout. Ingrédients : 180 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 80 g de beurre pommade - 1 oeuf entier - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de noix - 80 g de raisins secs Préparation : Préchauffer le four à 180° ou 6Dans un saladier, travailler le sucre roux, le sucre vanillé et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajouter l'oeuf.... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

mes premiers biscotti !!!

Depuis le temps que je voulais en faire ça y est j'ai sauté le pas !!! Et pour ma première fois j'ai fait des biscotti aux amandes. C'est vraiment très simple à faire et rapide !!! Mais surtout délicieux !!!! A refaire avec d'autres parfums et en laissant moins dorer !!!!! J'ai pris la recette sur le site de marmiton. Préparation : 30 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 60 biscotti) : 300 g de farine - 250 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de poudre à pâte - 100 g d'amandes effilées - 100 g d'amandes moulues - 100... [Lire la suite]
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