28 septembre 2009

risotto aux saint Jacques et poireaux

Allez on continue notre série avec aujourd'hui le risotto. Alors je n'en suis pas peu fière car c'était la première fois pour moi que je faisais un risotto et j'avais un peu peur de le rater d'autant plus que notre invité s'y connaissait en risotto pour en avoir fait pendant plusieurs mois dans un resto. Mais comme il était là justement il m'a bien aidé et au final je n'ai pas suivi vraiment la recette de mon livre (risotto aux éditions solar). Pour 4 personnes : Ingrédients : 320g de riz arborio - 6 coquilles saint Jacques... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

gressins

La recette vient du blog Paprikas je vous la donne telle quelle car je n'ai rien changé. Pour 20 gressinsPréparation : 20 minRepos : 1 hCuisson : 16 à 20 min Ingrédients : - 250 g de farine- 1 cuillère à café de sel- 12 g de levure boulangère fraîche ou 1 càc de levure boulangère sèche- 25 ml d'huile d'olive- 140 ml de lait tiède- Graines de sésame- Pavot bleu- Graines de cumin- Emmental râpé- Fleur de sel Préparation : Effritez la levure dans un petit récipient et la diluer avec une cuillerée de lait prélevée dans la... [Lire la suite]
Posté par tite cacahuete à 17:19 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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26 septembre 2009

antipasti

Et je commence mon dîner italien avec l'ardoise d'antipasti. J'ai été inspirée par ce que nous avions eu dans un resto italien de Versailles. Ces antipasti se composaient de : - une tranche de speck italien - une tomate mozza dressée en mille feuilles : lors du montage, j'ai mis du poivre du moulin et un filet d'huile d'olive sur chaque couche de mozza. - verrine de légumes marinés - gressins maison - mesclun de salade aux pignons et copeaux de parmesan - rouleau de coppa au chèvre et herbes fraîches -... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Menu italien

Aujourd'hui je vous propose une idée de menu aux saveurs italiennes. Je l'ai réalisé un soir que nous recevions Fred et comme souvent avec lui c'est tite cacahuète qui cuisine et lui qui amène le vin (avec modération bien sûr ! ;) ) Pour ce dîner j'ai utilisé 3 livres des éditions solar : Alors au menu ce soir : Ardoise d'antipasti (plusieurs recettes à vous donner pour ce plat !) Risotto aux Saint-Jacques et aux poireaux Tiramisu aux framboises Comme la dernière fois, je vous demanderai un peu de... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

compote poire-banane

Aujourd'hui c'est dimanche mais aussi mon dernier jour de vacances, demain c'est la rentrée pour moi !!! Alors comme j'ai beaucoup de choses à faire encore, je vous donne une petite recette toute simple mais que j'ai trouvée délicieuse, parfaite pour un goûter light !!! Ingrédients : 6 petites poires (des vosges pour moi ramenées par les parents de chéri) - 2 bananes - sucre vanillé (ou édulcorant ) - 1 gousse de vanille - 1/2 citron Préparation : Pelez les poires et les bananes. Coupez les en petits morceaux et arrosez de... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Feuilleté jambon-champignons

Une idée toute simple pour un dîner, rapide, à accompagner d'une salade verte. Pour 2-3 pers : Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 3 tranches de jambon - 1/2 boite de champignons de paris - 2 ou 3 oeufs + 1 oeuf - gruyère rapé - sel et poivre Préparation : Dérouler la pâte. Disposer dessus le jambon coupé en petits morceaux, les champignons. Casser les 2 ou 3 oeufs dessus, saler et poivrer et parsemer de gruyère. Badigeonner tout le tour de blanc d'oeuf et refermer la pâte. Bien souder les bords. et dorer au jaune... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Retour de vacances / un restaurant...

Eh oui tite cacahuète est rentrée de vacances et est prête à recommencer une nouvelle année !!! Pour ces petites vacances, nous sommes allés en Normandie (la première fois pour moi) et nous avons adoré ! Il a fait beau tous les jours (si si c'est possible !!!) et j'ai pris un bon bol d'air iodé !!! Comme petit souvenir je vous apporte un charmant petit restaurant que Fred nous a conseillé qui s'appelle le Moulin de Beauchamps. D'emblée de l'extérieur on est sous le charme : maison en pierre, moulin (évidemment !!!) et petit... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

pain perdu pour retrouver le moral !!!

Que faire à manger un soir de pluie en rentrant du boulot quand le moral n'est pas au top ??? Eh bien après un bon bain chaud rien de tel que du pain perdu servi avec une tasse de chocolat fumant !!! Pour le pain perdu rien de bien compliqué : Pour 2 personnes, mettez dans une assiette creuse du lait avec du sucre vanillé et une cuillère à soupe de rhum. Mélangez. Dans une deuxième, battez 2 oeufs en omelette. Coupez le pain rassis en tranche. Passez ces tranches d'abord dans le lait pour bien le ramollir, puis un aller... [Lire la suite]
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