cookies_au_chocolat_blancPour ce dimanche après-midi j'ai décidé de vous livrer une recette de cookies bien réconfortants avant qu'une nouvelle semaine commence ! Chéri les a adoré et en moins d'une heure il n'en restait plus qu'un (bon j'avais divisé les proportions je vous rassure !!!)

J'ai trouvé la recette sur le blog tribulations culinaires ici, la recette est de Laura todd.

Ingrédients :  125 g de beurre doux + 125 g de beurre 1/2 sel à température ambiante - 175 g de sucre cassonade - 175 g de sucre en poudre - blanc - 375 g de farine - 350 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux (je n'en ai mis que 250 g et c'est bien suffisant!) - 1 oeuf - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - pistaches concassées non salées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine et les sucre dans un grand saladier et bien mélanger.

Rajouter l'extrait de vanille et le beurre coupé en dés et travailler avec les mains jusqu'à ce qu'il soit plus ou moins bien intégrer au reste.

Rajouter alors l'oeuf travailler quelques instants puis les morceaux de chocolat blanc et les pistaches.

Travailler jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et peu collante.

Former des boulettes de pâte de 3 cm de diamètre environ. Aplatir ces boulettes avec la paume de la main pour obtenir des diques réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur.

Les placer bien espacés sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes par plaque environ (bien surveiller leur coloration cependant pour ne pas qu'ils colorent trop!).

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On dirait que quelqu'un n'a pas résisté et a mordu dedans !!!!!

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Je vous souhaite à tous une bonne semaine !!!!