30 novembre 2008
Premier dimanche de l'Avent !!!
Eh voilà nous y sommes ! après une année entière à patienter noel se rapproche maintenant à grands pas ! J'adore l'avent car ce n'est pas noel mais la magie et la gourmandise sont déjà là !!! Alors cette année j'ai tout d'abord commencé par aller dans les grands magasins pour y découvrir les décorations (malheureusement chéri travaillait alors j'étais toute seule parmi toutes ces familles .... snifff) Vous verrez ci dessous quelques photos mais tout d'abord je vous donne une petite recette ! non pas des biscuits (eux viendront plus tard petits gourmands !!!) Non je vous propose une boisson que j'ai inventée en la faisant : le thé de noël de Cacahuète !!!
Pour une 
tasse (ba oui chéri ne boit pas de thé !!!) :
Ingrédients : 1 sachet de thé - 2 clous de girofle - 1 bâton de canelle - 1/2 gousse de vanille - 1 rondelle d'orange - sucre si besoin
Préparation :
Mettre de l'eau dans une casserole. Ajouter dedans les épices la rondelle d'orange et le thé. Faire bouillir et laisser infuser 5 minutes.
Verser dans une tasse en passant au travers d'une passoire. Ajouter le sucre et mélanger.
Comme moi vous pouvez déguster cette tasse de thé avec une part de Stollen (en même temps chéri en a acheté un de 1 KG !!!! je rappelle que nous ne sommes que 2 à la maison !!!! )
Et pour finir quelques photos en attendant noël !
28 novembre 2008
nouveau tag !!!!
J'ai été taguée par Aurélie la semaine dernière et je profite du week end pour y répondre.
Mettre les régles du jeu
Répondre aux questions.
Faite un copier coller du tableau et changer les réponses
Mettre un de celui qui vous a Taguer.
Taguer à votre tour 6 personnes.
Prévenir la personne sur son blog
Quelle heure est-il : 20h32
Prénom : Emeline
Date d'anniversaire : 8 juin 1987 (eheh plus d'excuses pour oublier maintenant !!!!)
Signe du Zodiaque : Gémeaux
Tatouages ou percings : un piercing au nombril offert par chéri
Pointure de chaussures ? 36 (et pourtant je trouve mes pieds trop grands parfois !!!!)
Numéro préféré : compliqué je ne sais pas trop je dirais 8
Type de musique préféré : alors en fait j'écoute un peu de tout !! j'ai été élevée à la variété surtout française, puis j'ai eu ma période rock, chéri m'a fait écouter du rap mais je dois dire que je reviens toujours à la pop rock.
Bain ou Douche ? ça dépend mais un bain de temps en temps ça fait du bien (mais pas à la planète je sais donc je limite !!)
Couleur préférée ? Le violet bien sûr mais aussi le rose (je reste une fille !!!!), le noir et le gris (pas très drole ma garde robe en fait :( mais je compte faire des efforts ! )
Tag reçu de : Aurélie
Ta série préférée ? j'adore les séries et donc le choix est difficile ! Je dirais desperate houswives, NCIS, grey's anatomy et gilmore girls (un peu de tout en fait !!!)
Qu'y a t-il sur ton mur? pour le moment pas grand chose on décore petit à petit donc il y a un tableau marron et demain il y aura un miroir aussi !!!!
Endroit où tu aimerais aller : pour le moment c'est pas compliqué : Paris pour voir les illuminations et les vitrines de noël et les Vosges pour revoir nos familles !!!
Un bon souvenir : le plus proche tout simplement : l'après-midi de mercredi passé avec chéri en amoureux (oui les moments ensemble sont rares en ce moment !!!)
Sport(s) favoris : Rugby of course !!!! roller aussi
Heure du coucher : en fait jss une couche tôt mais je lutte tous les soirs pour attendre que chéri rentre (seul moment où on peut parler un peu !!!) alors c'est environ 23h 23h30.
Ta ville préférée : c'est difficile mais je dirais Versailles car j'adore y vivre ! c'est tranquille, beau et en même temps il y a de l'action : cet aprem une course poursuite entre la police et une autre voiture est passés sous notre fenêtre !!!!
Heure actuelle : 20h44
Donc maintenant c'est à mon tour de tager 6 personnes !!!
Alors ce sera...
Choupette bien évidemment !!!!
et Océane
le kougelhopf de maman Jacqueline
Après maman (choupette) c'est à moi de faire le kougelhopf de ma grand-mère car c'est le meilleur de tous (en même temps je n'en ai pas gouté bcp d'autres !!!) mais croyez moi il est sublime !!!!
Ingrédients : 375g de farine ; 65g de sucre ; 1 oeuf entier et 2 jaunes ; 1/2 paquet de levure de boulanger ; 125 ml de lait tiède ; une petite pincée de sel ; 65g de beurre fondu ; raisins macérés dans du rhum
Préparation :
Dans le robot, mettre la farine, le sucre, l'oeuf et les jaunes, la levure mélangée dans le lait à peine tiède, le sel et le beurre fondu et les raisins égouttés. Laisser faire le robot pendant 5 min environ.
Pendant ce temps, beurer le moule. Mettre la pâte dedans et laisser lever dans une pièce chaude, jusqu'à ce que la pâte arrive au dessus du moule. faire une cheminée avec un morceau de papier aluminium.
Mettre au four préalablement chauffé th.6 pendant environ 20min.
Pour voir si le kougloff est cuit planter la pointe d'un couteau dedans, elle doit resortir séche.
Et voilà c'est fait ! Je vous conseille d'attendre quelques instants avant de démouler.
Hmmm tout l'appartement sent bon !
Alors moi je l'ai fait le samedi en fin d'après midi et cuit le soir (oui je me couche tard) pour le petit déj du dimanche.
Mais vous pouvez le faire pour qu'il soit près au goûter le dimanche avec un p'tit verre de gewurtzraminer c'est un délice !!!!
Ou alors pour le souper du dimanche avec un bol de chocolat chaud !!!!
Regardez cette mie aérée !!!
23 novembre 2008
crumble clémentine et ananas
Recette très bonne trouvée sur l'internaute. Petite précision : avec les proportions de pâte j'ai fait 4 crumbles et non 6. Et pour les fruits j'ai mis plus de clémentine (oui 2 kg de clémentine à manger en solo ça peut être long !)
Ingrédients : 1 1/2 ananas frais - 4 8 clémentines - 35 g de beurre - 35 g de cassonade - 1 cuillère à soupe de rhum
Pour la pâte à crumble : 100 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de cassonade - 60 g de floçons d'avoine
Préparation :
Peler l'ananas, retirer la partie fibreuse du fruit ainsi que les yeux. Détailler l'ananas en petits cubes. Peler les clémentines retirer les peaux blanches puis séparer les quartiers.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentines, saupoudrer avec 35 g de casssonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ). Arroser avec le rhum, |
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Préparer la pâte à crumble : dans une terrine mettre la farine, la casssonade , les floçons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux. |
Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits. Répartir dessus la pâte à crumble. |
Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ. |
Savourer tiède avec une boule de sorbet mandarine, une boule de sorbet à l'ananas ou une boule de glace à la vanille ou rhum-raisin. Peut également etre accompagné de crème fraîche fouettée. Quant à moi je les ai servis avec un sorbet à la mangue. |
16 novembre 2008
tarte saumon et endives
Hier c'était samedi soir et j'aime bien pour ce repas faire des plats faciles et sympas alors c'est vrai que les tartes salées c'est patique ! Je regarde ce que j'ai dans les placards (et dans le congélo !), un p'tit tour sur les blogs et je découvre la tarte au saumon et à l'endive du blog dine ! J'ai juste modifié les proportions car je n'ai qu'un petit moule !
ingrédients : 1 pâte feuilletée (mais il m'en est resté ) - 250 g de saumon - 2 endives - 2 oeufs - 10 cl de crème (je n'avais pas de lait concentré !) - 10 g de beurre - aneth - sel et poivre
Préparation :
Laver les endives, les couper en deux dans la longueur puis en fines lanières. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les endives. Remuer et cuire à couvert pendant 15 minutes (les endives devant être fondantes).
Dérouler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et l'entreposer au frais.
Découper le saumon en cubes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème l'aneth, le sel et le poivre.
Quand les endives sont cuites, les étaler sur le fnd de pâte. Déposer les cubes de saumon et recouvrir de l'appareil à l'aneth.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.
Servir avec une salade verte.
15 novembre 2008
petits gâteaux pomme et flocons d'avoine
Ce matin j'ai acheté un paquet de flocons d'avoine pour mon dessert de demain (patience !!!) mais je voulais utiliser les flocons tout de suite alors je me suis dit que je pourrais faire un goûter sympa. Je me suis mise en quête de cookies et j'ai trouvé une recette sur l'internaute. J'ai quelque peu modifié la recette avec les ingrédients à ma disposition et au final ces petits gâteaux ont régalé chéri mais je ne sais pas pourquoi ils s'appellent cookie sur la recette car je trouve que ça ne ressemble pas aux cookies donc pour moi ce sera des petits gâteaux moelleux !!!
Ingrédients : 120 g de flocons d'avoine - 240 g de farine - 2 oeufs - 100 g de pépites de chocolat 2 pommes - 150 g de sucre roux (à défaut, du sucre blanc) - 120 g de beurre mou - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère de cannelle et des noix
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les flocons, la farine et le sucre, la cannelle puis malaxer à la main avec les oeufs, la levure et le beurre. Eplucher les pommes et les raper. Les incorporer à la pâte avec quelques noix concassées. |
Mettre de petites boules de pâte légèrement aplaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, bien espacées. Moi, j'en fais 12 par plaques. |
Enfourner 10 minutes environ, pas plus, car ils continuent de cuire à la sortie du four.
un p'tit gâteau et une tasse thé : que du bonheur !!!! |
10 novembre 2008
gâteau aux petits suisses
Me revoilà avec une recette aux petits suisses. En fait en tout il m'en restait 6 à écouler donc après les 2 utilisés pour les briochettes, qu'allais-je faire des 4 autres ? Eh bien je me suis dit qu'un gâteau serait parfait avec ma tisane ce soir devant la télé (ouhhh la grand-mère !!!!! mdr) mais surtout serait apprécié de chéri quand il rentrerait ! Et en surfant sur le net j'ai vu qu'une recette revenait très souvent et devinez de qui elle vient ???? De Fidji eh oui encore !! Alors après le succès des briochettes je n'ai pas hésité à prendre sa recette. Bon je l'ai quelque peu modifié mais je dois dire que pour l'instant il est dans le four et il embaume déjà l'appartement !!!
Pour un moule à cake (ou à manqué ou en couronne ...) :
Ingrédients : 100 g de beurre - 150 g de sucre semoule - 3 oeufs - 300 gr de farine T 45 - 1 sachet de levure chimique - 4 petits suisses = 210 g - 2 c à café de parfum à pâtisserie d'arôme de fleur d'oranger - 3 pommes
Préparation :
Au robot , pour ma part au Thermomix kitchen aid
Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les oeufs un à un .
Verser la farine et la levure chimique, mélanger puis ajouter les petits suisses et le parfum à pâtisserie ,bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un pâte bien lisse.
Eplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les incorporer à la pâte.(j'ai aussi passé avant les cubes dans un reste de caramel qui avait servi hier à décorer la charlotte !!! pas de pertes !!!)
Verser cette préparation dans le moule de votre choix (moule à cake , à manqué , en couronne )
Cuisson à 200°C pendant 40 min (suivant la taille du moule)
Je vous conseille vraiment d'aller faire un tour sur le blog de Fidji qui recèle de merveilles !!!!
besoin de vous !!!
Eh oui à mon tour de me laisser tenter par le classement des 10 meilleurs blogs du site Aftouch !!! ça y est je me suis inscrite et donc vous pouvez dès à présent voter pour mon blog ici même : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concours-blogs.php !!!! Je ne fais pas encore beaucoup de concours sur la blogosphère mais c'est un début !!!
Mais au-delà du concours ce site me permet de connaitre plein de blogs sont j'ignorais encore l'existence et je trouve cela très intéressant !!!!
Bonne chance à tous les bloggeurs et bloggeuses qui se sont inscrits pour le concours !!!!
la charlotte de mamie !!!
Cette charlotte est ainsi appelée car ma mamie en faisait souvent quand j'étais petite alors même si cette charlotte est très répoandue pour moi ça reste celle de ma mamie !!! Elle l'a fait avec du jockey et du coktail de fruits. Bon moi j'ai juste prus un peu plus de libertés mais le gout est le même !!!
Ingrédients : 30 à 36 biscuits cuilllère - 500 g environ de fromage blanc - 1 boite de litchi au sirop - 2 kiwi - 1 banane - un peu de sucre (mais je n'en ai pas mis car le sirop des litchi était très très sucré )
Préparation :
Eplucher les kiwis et la banane. Egoutter les litchis et GARDER le sirop. Couper tous les fruits en petits cubes et les mélanger.
Tremper les biscuits dans le sirop et en chemiser (tapisser) un moule à charlotte (le tour et le fond).
Mettre une couche de fromage blanc. Répartir la moitié des fruits et remettre une couche de fromage blanc. Puis une couche de biscuits et recommencer ces 4 couches une fois.
Bien tasser la charlotte et entreposer au frais pendant plusieurs heures (le mieux étant toute une nuit par exemple)
Chéri a beaucoup aimé cette charlotte alors qu'a-t-il demandé à Cacahuète ??? Oui c'était bien d'en refaire mais en refaire au resto !!! Eh oui pour le dessert du jour de lundi il devait faire une charlotte aux poires et les ingrédients à sa disposition étaient les même que pour ma charlotte donc il m'a embauché tout le dimanche soir !!! En fait je devais aller avec lui au travail et repartir quand la charlotte serait terminé mais je suis restée jusqu'à la fin du service et je l'ai aidé dans son travail !!! On a passé un bon moment et même si c'est difficile de rentrer chez soi à 23h00 je me suis bien amusée !!!
Vous en reprendrez bien une tite part ?
08 novembre 2008
purée et gratin de potiron ou ....
Comment mettre le feu à l'appartement ???
Non je vus rassure tout de suite nous n'avons pas eu à appeler es pompiers (quoique j'aurais bien aimé les voir de près !!!! ) c'est resté au stade de fumée !!! En fait mercredi soir j'ai voulu faire un gratin de potiron mais j'avais bien rempli le plat (à ras bord !!!) et il a fallu qu'un peu de crème s'échappe. Jusque là vous me direz que ça peut arriver et qu'il n'y pas de quoi faire un feu mais voilà nous avons un four à gaz et la crème s'est écoulée sur la flamme alors de la fumée il y en avait beaucoup d'autant plus que ça n'arrêtait pas de couler ( et bien sûr à ce moment je pensais plus à mon gratin qui allait être tout sec qu'à la fumée dans la cuisine !) Mais bon tout s'est bien fini... surtout pour moi :
Eh oui chéri s'est chargé de netoyer le four tout seul !!! c'est qui la tite chanceuse ??? hihi !!!
Bon vous êtes là pour la recette donc je vais quand même vous la donner !!!
Ingrédients : 5 pommes de terre moyennes - 500 g de potiron - 25 cl de crème liquide - 3 oeufs - Lait - 1 gousse d'ail - gruyère râpé - 2 noix de beurre - sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Eplucher les légumes. Couper les pommes de terre en rondelles et le potitron en tranches fines.
Couper la gousse d'ail en 2 et la frotter contre les parois du plat. Déposer au fond les 2 noix de beurre et ensuite monter le gratin : pommes de terre, potiron, gruyère, pomme de terr, potiron, gruyère...
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, du lait, sel, poivre et noix de muscade. En recouvrir le gratin. Si le mélange n'arrive pas au dessus (mais pas trop quand même hein ;) ) rajouter du lait. Finir par une couche de gruyère et cuire au four à 220°C.
Verdict : Tandis que Tite cacahuète a adoré le gratin (même s'il manquait de cuisson ) le pauvre chéri n'a pas aimé (pas fan du potiron) !!! Donc je me suis congelé le reste en petites parts pour mes repas solitaires !!!
Sinon avec du potiron vous pouvez faire une très bonne purée orange :
Verdict : Tandis que Tite cacahuète a adoré le gratin (même s'il manquait de cuisson ) le pauvre chéri n'a pas aimé (pas fan du potiron) !!! Donc je me suis congelé le reste en petites parts pour mes repas solitaires !!!
Ingrédients : 2 pommes de terre - 2 carottes - 500 g de potiron - Noix de muscade - beurre et crème liquide.
Préparation :
Cuire les légumes épluchés et coupés en gros morceaux à l'eau salée (départ eau froide).
Egoutter et passer au moulin à légumes.
Déssecher sur le feu si besoin puis lier au beurre et à la crème (comme dans vos habitudes, c'est au choix !) et rectifier l'assaisonnement.
Je me suis fait cette purée avec une cotelette de porc et c'était vraiment très bon ... et chéri a apprécié aussi !!!!