28 novembre 2008
le kougelhopf de maman Jacqueline
Après maman (choupette) c'est à moi de faire le kougelhopf de ma grand-mère car c'est le meilleur de tous (en même temps je n'en ai pas gouté bcp d'autres !!!) mais croyez moi il est sublime !!!!
Ingrédients : 375g de farine ; 65g de sucre ; 1 oeuf entier et 2 jaunes ; 1/2 paquet de levure de boulanger ; 125 ml de lait tiède ; une petite pincée de sel ; 65g de beurre fondu ; raisins macérés dans du rhum
Préparation :
Dans le robot, mettre la farine, le sucre, l'oeuf et les jaunes, la levure mélangée dans le lait à peine tiède, le sel et le beurre fondu et les raisins égouttés. Laisser faire le robot pendant 5 min environ.
Pendant ce temps, beurer le moule. Mettre la pâte dedans et laisser lever dans une pièce chaude, jusqu'à ce que la pâte arrive au dessus du moule. faire une cheminée avec un morceau de papier aluminium.
Mettre au four préalablement chauffé th.6 pendant environ 20min.
Pour voir si le kougloff est cuit planter la pointe d'un couteau dedans, elle doit resortir séche.
Et voilà c'est fait ! Je vous conseille d'attendre quelques instants avant de démouler.
Hmmm tout l'appartement sent bon !
Alors moi je l'ai fait le samedi en fin d'après midi et cuit le soir (oui je me couche tard) pour le petit déj du dimanche.
Mais vous pouvez le faire pour qu'il soit près au goûter le dimanche avec un p'tit verre de gewurtzraminer c'est un délice !!!!
Ou alors pour le souper du dimanche avec un bol de chocolat chaud !!!!
Regardez cette mie aérée !!!
Commentaires
la mie est trés aéré, j'en ai tenté un en map une fois, une cata, pas comme le tien.
il est vraiment super ton kougloff, on en mangerait bien un morceau..avec un petit verrre de gewurtz !!!
bonne nuit.
bisous
Il a l'air trop bon!
Super joli ton Kougelhopf !!!
joli!
j'adore le kouglof, simple mais pas toujours évident à le faire bien levé.
bravo, il est sublime!!!!
Ou la la, oui, il doit être bon et il fait bien moelleux sur les photos.
très réussi! vive l'alsace et ses délices!
Wahou ! Il a l'air terrible ! La dernière fois que j'en ai mangé ça fait bien 20 ans ( mon dieu ça ne me rajeunie pas tout ça !)chez des amis à mes parents. J'en ai gardé un très bon souvenir.
Bonne soirée
Affaire de famille
Eh oui, il m'a l'air bien réussi ton kougloff (sic).
Il est vrai que nous nous en transmettons la recette de mère (père ?) en filles.
On n'oublie pas que nous avons aussi des origines alsaciennes et que j'utilise pour le cuire un moule qui appartenais à ma grand-mère...
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