01 novembre 2008
crème brûlée mangue noix de coco
Dans mon bento de vendredi j'avais mis des fleurs de mangue. Mais voilà une mangue c'est gros et je n'avais pas tout utilisé. Je me suis demandée ce que je pourrais en faire et plusieurs option s'offraient à moi : panna cotta, charlotte, coulis... mais mon choix s'est finalement fixé sur des crèmes brûlées au lait de coco et à la mangue.
Pour 2 personnes :
Ingrédients : 1 brique de lait de coco (20 cl) - 5 cl de crème liquide - 60 g de sucre - 3 oeufs - une demi mangue - cassonade
Préparation : toujours aussi facile !
Faire chauffer le lait de coco et la crème dans une casserole.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre. Puis ajouter le mélange précédent et mélanger.
Éplucher la mangue et la couper en quartiers. Les déposer au fond des plats à crème brûlée et recouvrir de l'appareil.
Enfourner dans un bain marie à 180°C pour trente minutes (voire un peu moins car j'ai l'impression qu'avec le lait de coco ça cuit plus vite que les crèmes classiques)
Avec ces crèmes je vous conseille (enfin après confirmation auprès de papa !!!!) de boire un gaillac doux, vin du sud-ouest.
potage shreck
Je ne savais pas trop quoi me faire à manger ce soir car manger toute seule le samedi soir c'est franchement pas drôle mais bon il faudra que je me fasse aux horaires décalés de chéri et c'est pour moi l'occasion de cuisiner des choses qu'il n'aime pas !!! Et une des choses qu'il n'apprécie pas c'est bien la soupe de légumes alors quand j'ai vu un demi pied de salade dans le frigo ce soir j'ai su ce que j'allais en faire. Le hic c'est que je n'ai jamais mangé de soupe de salade verte !!! Alors bon j'ai un peu improvisé et voici ce que ça a donné :
Pour 2 gros mangeurs de soupe (en l'occurence moi et moi demain soir !!!!) :
Ingrédients : 1/2 pied de salade - 1 pomme de terre - 2 tomates jaunes (pour ne pas modifier la couleur !!!) - 50 cl d'eau - 1 bouillon cube - 1 portion de kiri - sel et poivre
Préparation :
Eplucher la pomme de terre et la couper en gros cubes. La mettre dans une casserole avec l'eau chauffer.
Pendant ce temps laver la salade et les tomates. Les couper en gros quartiers.
Quand l'eau bout, ajouter la salade et les tomates. Puis le bouillon cube. Faire mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient cuits.
Hors du feu ajouter le kiri et mixer le potage. Assaisonner et servir immédiatement !!!
J'ai accompagné ma soupe de croutons de pains de campagne frais et d'une chiffonade de jambon cru.
Hmmm je me régale... toute seule devant ma TV... un samedi soir...