31 octobre 2008
pommes au four à la confiture de lait
L'autre soir j'avais envie de faire un petit dessert pour chéri (et pour moi ;) ) et comme il préfère les desserts aux fruits j'ai fait des pommes au four car c'est simple, bon et rapide ! Dans celles-ci j'ai décidé de mettre de la confiture de lait et chéri a beaucoup apprécié !
Pour 4 pommes :
Ingrédients : 4 pommes (je parie que vous aviez deviné !!!) - 3 cuil à soupe de confiture de lait - 3 cuil à soupe de noisettes en poudre - 2 noisettes de beurre - jus de citron - miel
Préparation :
Laver les pommes, couper un chapeau et les évider. Citronner pour éviter qu'elles ne noircissent.
Mélanger la confiture de lait avec la poudre de noisette. Remplir les pommes avec ce mélange.
Les déposer dans un plat avec 2 noisettes de beurre. Remettre les chapeaux sur les pommes et verser miel sur les pommes. Cuire au four pendant 30 minutes minimum à 180°C
Suggestions :
- Il ne faut pas cuire dans un four trop chaud sinon les pommes vont éclater. Pour éviter cela vous pouvez aussi piquer les pommes avec une fourchette avant la cuisson.
- Servir chaud ou tiède avec de la glace à la vanille.
- pour une autre recette de pommes au four c'est ici : pommes au four
- mais vous pouvez bien sûr mettre ce que vous voulez dans les pommes, c'est ça l'avantage de ce dessert, on y met ce qu'il y a dans le placard !!!!
bento # 6
Joyeux Halloween !!!! Hier soir en allant sur le blog de Cvalou j'ai vu son bento halloween super craquant et je me suis dit "mais oui c'est vrai c'est halloween demain
! ". Malheureusement je n'avais pas trop de moyens à ma disposition pour faire un bento halloween donc j'ai mis l'accent sur la couleur en particulier pour le dessert !
Alors au menu ce midi :
Roulade de jambon au kiri et salade de tomates bicolores sur lit de salade.
Pour le dessert : fleur de mangue fraîche avec des raisins secs, quartiers de clémentine et bonbons oranges !!!
Pour la gourmandise, un petit muffins aux raisins secs. Mais il était décongelé et ce n'est pas le top faut que je trouve une solution !!!
26 octobre 2008
chocomallow chaud
Quel drôle de titre devez vous penser !!!! Mais non je ne suis pas tombée sur la tête ! c'est juste un petit néologisme pour désigner un chocolat chaud aux chamallows !!! Bon il faut bien s'amuser en ce dimanche après-midi passé seule à réviser un cours de droit avant le test intermédiaire (et que de mots barbares dans ce cours !!!) !!! Oui je suis toute seule car chéri est rentré à 15H00 mais il est déjà reparti jusqu'à ce soir ! Et après presque deux mois de vie versaillaise je dois dire que les Vosges et nos familles commencent à me manquer. Donc bref quand le moral vous lâche un peu je préconise un remède infaillible : Le chocolat !!!!
Allez puisque c'est vous (et que je suis sûre qu'un jour vous en aurez besoin !) je vous livre ma recette de chocomallow chaud !!!
Pour 1 tasse (ba oui c'est souvent parcequ'on est tout seul qu'on est tristounet non ? Donc il ne faut pas voir un gramme d'égoïsme dans mon choix de quantité ! ) : 1 tasse de lait - 3 chamallow - 2 cuil de cacao en poudre - cannelle en poudre
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer le lait. Ajouter 2 chamallow, le cacao et la cannelle. Bien fouetter pour faire mousser.
Couper le dernier chamallow en petits cubes.
Verser le cacao dans une tasse et déposer les cubes de chamallow sur le dessus.
S'asseoir bien confortablement dans son canapé et déguster lentement ! ça va tout de suite mieux non ???
25 octobre 2008
tarte fine tomate mozza
Ce matin en course j'ai vu des tomates jaunes et j'ai tout de suite su qu'elles allaient finir dans mon caddie !!! Mais qu'allais-je faire avec ??? Je me suis souvenue que dans le frigo il y avait de la mozzarella et donc l'idée d'une tarte feuilletée m'est tout de suite venue à l'esprit !!!
Alors c'est une recette très simple et rapide et je la conseille en entrée car en plat c'est un peu juste quand même.
Pour 4 petites tartelettes :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 tomates jaunes - 2 tomates rouges - 1 boule de mozzarella - 2 cuil à café de moutarde - huile d'olive - herbes de provence - sel et poivre
Préparation : Laver les tomates et les couper en fines rondelles. Couper la mozzarella aussi en rondelles.
Dérouler la pâte et y découper 4 disques. Napper le fond d'un peu de moutarde. Diqposer dessus les rondelles de tomates et de mozzarelle.
Saler, poivrer, parseler d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olives.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner au four à 180°C.
Déguster très chaud avec du jambon serrano.
Bonne soirée à tous et à toutes !!! (rendez vous demain pour une recette sucrée !!!)
24 octobre 2008
I love your blog
Il y a quelque temps ma p'tite mamoune du blog la vie de choupette m'a décernée ce prix et ça m'a fait super plaisir !!! C'est bien de savoir que d'autres personnes à part moi aiment bien mon blog ! Et ça motive à alimenter toujours plus mon blog !!!
Je vais à mon tour décerner ce prix à 7 autres blogs que j'aiment....
Mais avant tout voici les règles à respecter :
1. Mettre la règle de ce jeu sur son blog
2. Metre le logo I LOVE YOUR BLOG pour illustrer l'article concerné
3. Indiquez le lien de la personne qui vous à décerné ce prix
4. Désignez 7 blogs à qui vous attribuez ce prix
Et maintenant à moi de décerner ce prix !!! mais ça va être difficile car beaucoup l'ont déjà reçu et choupette et moi avons les mêmes gouts pour les blogs !!!
http://www.bentosdecvalou.canalblog.com/ : j'ai succombé à la mode des bentos et je dois dire que je me régale rien qu'en regardant ceux de ce blog !!!!
http://www.aulapincuisinier.canalblog.com/ : je suis ce blog depuis un bon moment maintenant et avec tjs autant de plaisir !!!
http://www.laviedechoupette.canalblog.com/ bien sûr je retourne le compliment à ma tite mamoune pour lui dire que j'adore son blog !!!! et je trouve qu'il s'enrichit plus depuis que je ne suis plus là... étrange non ?!? lol
http://cojocanoetcie.canalblog.com/ j'ai découvert ce blog il n'y a pas longtemps et cojocano me rend souvent visite, ça fait plaisir !!!!
http://lescrocsamis.canalblog.com/ : j'aime les p'tites recettes de clém qui sont toujours d'actualité et apréciées !!!!
bon je c je n'ai pas le compte mais c'est pas facile de choisir entre tous les blogs qui existent et je n'ai pas vraiment le temps en ce moment de tous les visiter régulièrement ! mais promis je vais arranger tout ça !!!
cappucino de potiron à l'écume de lard
Un plat très automnal ce soir car c'est la saison du potiron bien sûr !!! Depuis de longues années le potiron est mon légume préféré quand arrive octobre ! que ce soit en soupe, en purée, en gratin ou à la bolognaise je l'aime sous toutes ces formes ! Et malgré le fait que nous habitions en ville j'ai pu cuisiner de vrais potiron bio car les parents de chéri nous ont amenés 2 potiron du jardin des grands parents vosgiens !!! Les pauvres n'ont pas attendu longtemps avant d'être cuisinés !!!
Pour 4 personnes (4 bons mangeurs de soupe !!!)
Ingrédients :
1,200 kg de potiron - 1 pomme de terre - 1 carotte - 1/2 oignion - 1 bouillon cube - 1/2 L de lait - 1/2 L d'eau - 10 g de beurre - 150 g de lard fumé paysan - 20 cl de crème fraiche liquide - noix de muscade - sel, poivre
Préparation :
Eplucher les légumes et les couper en gros cubes. Emincer l'oignon. Couper le lard en petits morceaux.
Dans un gros fait-tout faire fondre le beurre. Faire revenir l'oignon pendant quelques minutes puis ajouter les autres légumes et faire revenir tout ensemble.
Ajouter le lait, l'eau, le bouillon cube. Mettre un couvercle et faire cuire doucement pendant 1/2 heure.
Pendant ce temps dorer le lard dans une poêle. Verser la crème et laisser mijoter pendant 10 minutes à couvert. Mixer le mélange et passer au chinois. Puis transvaser le tout dans un siphon.
Quand les légumes sont cuits (un couteau doit s'enfoncer facilement) mixer la soupe avec un mixer plongeur. Saler et poivrer et raper de la noix de muscade.
Pour servir, verser la soupe dans une assiette et ajouter l'écume de lard dessus
J'ai servi en plus des cubes de potiron dorés et des marrons. Hmmm un délice !
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J'adore l'automne et ses belles couleurs pas vous ???
PS : je participe avec cette recette au concours de 750 g sur le thème des citrouilles !!! Alors vous savez ce qu'ils vous restent à faire !!! C'est ici !!!!
19 octobre 2008
Profiteroles au chamallow
Un dessert régressif à souhait qui a bien plu à chéri à son retour du travail hier soir !
Pour 4 personnes :
ingrédients : 125 g de beurre - 120 g de farine - 2 cuil à soupe de sucre - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 30 cl de lait - 16 à 20 chamallow (j'ai rajouté aussi du sirop de barbe à papa pour renforcer le gout) - 30 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Chauffer les bonbons dans un peu de crème liquide. Quand ils sont fondus les ajouter au reste de crème, bien mélanger et laisser refroidir avant de mettre dans votre siphon ( si comme moi il garde les préparations chaudes !)
Dans une casserole, faire chauffer le beurre en parcelle avec le lait, le sucre et la pincée de sel. Quand le beurre est fondu ajouter la farine en une seule fois et remuer vivement. Remettre sur le feu et mélanger pour dessécher la pâte en remuant sans cesse. Hors du feu ajouter les oeufs un par un en veillant à ce que chaque oeuf soit bien incoporé avant d'ajouter le suivant.
Dresser des petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Au moment de servir, couper les choux en 2 et les fourrer avec la chantilly. Vous pouvez comme moi les arroser de chocolat fondu ( carrés de chocolat fondus avec de la crème liquide)
18 octobre 2008
feuilletés aux lardons et chèvre
Une p'tite recette pour ce soir qui m'a traversée l'esprit ce matin alors que j'étais en course.
J'ai été tentée en effet d'acheter pour mon repas de ce soir des feuilletée jambon emmental du fait d'une promotion mais je me suis ravisée très vite en décidant de les faire moi-même.
Et pour changer de la version traditionnelle, j'ai fait mes feuilletés aux lardons et fromage de chèvre et pour rendre le tout moins lourd j'ai rajouté des tranches de tomates.
Ingrédient : un rouleau de pâte feuilletée (j'ai pu faire 4 chaussons avec le plus gros de mes moules à chausson) - 120 g de fromage de chèvre - 150 g de lardons fumés - 2 petites tomates - 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Faire griller les lardons à sec dans une poêle.
Découper les tomates en rondelles et le fromage en rondelles aussi.
Dérouler la pâte et y découper la pâte en 4 cercles. Les garnir de 2 rondelles de tomates, puis de lardons et enfin de fromage. Souder les bords après avoir mis un peu d'eau.
Dorer les feuilletés et les enfourner au four à 180°C pendant 30 minutes environ.
Déguster très chaud avec une salade verte ou comme moi avec un assortiment de crudités.
Bonne soirée à tous !!!
17 octobre 2008
bento # 5
Et un nouveau bento !!!! Je n'ai pas du tout réfléchi pour le faire car j'ai mis tout ce que j'avais dans le frigo !! oui c'est la fin de semaine alors en attendant d'aller faire les courses faut faire ce qu'il reste !!! Mais c'était bien bon quand même !!!!
alors au menu ce midi :
Salade très composée : endives, dés de jambon, tomates cerises, coeur d'emmental et cerneaux de noix
Ensuite, semoule avec de la confiture maison ( je l'ai faite cet été et je l'appelle confiture grenadine cer le gout s'en rapproche !!!), des grains de raisins et pour la gourmandise des petits nounours en chamallow enrobés de chocolat ! (pour la tite histoire, chéri m'avait dit qu'il n'aimait pas ces bonbons mais quand je suis rentrée à la maison ba le paquet était presque vide !!! y aurait-il une petite souris dans la cuisine ???)
Bon maintenant c'est le week end donc pause de bento mais j'espère pouvoir faire des petits plats sympas les 2 jours qui arrivent même si j'ai du travail (même en école de commerce faut travailler... snif)
Bon week end à tous !!!!
16 octobre 2008
bento # 4
Eh oui revoilà les bentos de tite cacahuète !!!! Il était temps me direz vous et depuis mes dernièrs bentos cette tendance s'est répandue encore plus, hein choupette !!!!
En revanche je n'ai toujours que mes deux bentos du début !!! oui vous vous souvenez que chéri trouvait cela complétement superficiel et qu'il pensait que je ne m'en servirais pas ? eh ben cela a fait que je n'en ai pas acheté d'autres (snifff...) mais voila les bentos c'est quotidien maintenant !!! donc bon avis à l'intéressé : c'est bientôt ma fête !( le 27 pour ceux qui ne savent pas !!!)
Alors pour recommencer, un bento très girly !!!
salade de courgette râpée et tomates cerises
salade de pâtes torsades au saumon fumé, surimi et ciboulette, accompagnéée d'une sauce à la crème
2 crèpes toutes roses au sucre (je mettrai la recette un prochain jour promis !!!)
grains de raisins
je dois dire que je me suis régalée, pour le laitage j'avais pris un yaourt en petite gourde (comme les compotes )