Ce matin en course j'ai vu des tomates jaunes et j'ai tout de suite su qu'elles allaient finir dans mon caddie !!! Mais qu'allais-je faire avec ??? Je me suis souvenue que dans le frigo il y avait de la mozzarella et donc l'idée d'une tarte feuilletée m'est tout de suite venue à l'esprit !!!

Alors c'est une recette très simple et rapide et je la conseille en entrée car en plat c'est un peu juste quand même.

Pour 4 petites tartelettes :

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 tomates jaunes - 2 tomates rouges - 1 boule de mozzarella - 2 cuil à café de moutarde - huile d'olive - herbes de provence - sel et poivre

Préparation : Laver les tomates et les couper en fines rondelles. Couper la mozzarella aussi en rondelles.

Dérouler la pâte et y découper 4 disques. Napper le fond d'un peu de moutarde. Diqposer dessus les rondelles de tomates et de mozzarelle.

Saler, poivrer, parseler d'herbes de provence et d'un filet d'huile d'olives.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner au four à 180°C.

Déguster très chaud avec du jambon serrano.

Bonne soirée à tous et à toutes !!! (rendez vous demain pour une recette sucrée !!!)