index salé

A

Aller-retour de boeuf aux poivrons grillés
allumettes au gruyère
Amuse-bouches à la polenta
Aumônières de Saint-Jacques, sabayon ambré

B
Blancs de poulet farcis au livarot
Brochette mini coeur de pistou

C

Cake au blé noir et chorizo
Cake petit pois poulet et moutarde à l'ancienne
Cake lardons, comté et noix

coeur d'artichaut mariné aux tomates séchées et câpres
croquettes de pommes de terre
cuisse de poulet aux haricots verts
cappucino de potiron au lard fumé
Chèvre en coque de tomates
Choux de Bruxelles aux marrons
coquelet rôti et brochette de grenailles
Cordons bleus maison
Courgettes sautées aux tomates séchées
Courgettes farcies ricotta-jambon
Crème de lentilles aux Saint Jacques
Crème de maïs au chorizo
Croustillants de camembert aux pommes et pignons

D

E

endives au jambon
Escalope de dinde en habit de couscous
Escalopes franc-comtoises
Escalopes panées, purée de petits pois

F

Flans de cresson aux cuisses de grenouille
Feuilleté jambon-champignons
Feuilletés lardons et chèvre
Filet de rouget et son coeur de ratatouille

G

Gaufres de pommes de terre
gâteau de pommes de terre
Gratin de légumes du soleil
gratin de pâtes au cabillaud
gratin de potiron
gressins

H

huîtres gratinées au sabayon de champagne
hamburger maison

I

J

K

L

M
Magret de canard sauce foie gras
Magret de canard, risotto et champignons
Moelleux au crabe et coeur moutarde à l'ancienne
Moules marinières
Mousse de betterave à la ricotta
muffins à la ratatouille

N
nuggets de poulet au parmesan

O

Oeufs pochés à la sauce tomate
oeuf en cocotte de tomate

P

Panier au poulet
Papillotes de panga
pâtes aux épinards
Potage shreck à la salade
purée de potiron et carotte
Paupiettes de veau et petits pois frais
Poulet façon Fred (crème, moutarde, pommes de terre)

Q

R

les rissoles
riz cantonnais
Riz à la tomate
Rattes sautées et biebeleskäse
rouleaux de coppa au chèvre frais et pistaches
Risotto au mascarpone
Risotto aux cailles
Risotto aux saint jacques et au poireau

S

Saint Jacques poêlées au chou rouge
Salade de chèvre à la roquette
Salade de lentilles de l'An Neuf
Salade de Noël au magret
Samossa de boeuf aux épices
Soufflé au fromage
Soupe au potiron, chataîgne et boudin noir
soupe aux épinards
Soupe de carottes au cumin
Soupe de cerfeuil
soupe de courgettes au kiri
Soupe de légumes à l'ebly
Soupe de légumes au comté
Soupe de moules au curry
soupe de salade verte onctueuse

T

Taboulé libanais
Tagliatelles à la carbonara
Tartare de Saint Jacques et d'avocat
Tomates farcies
tarte fine tomate-mozza
tarte au saumon et endive
Trio d'amuse-bouches de la mer

U

V

Velouté aux champignons
Verrines aubergines-ricotta

W

X

Y

Z